为了寻求区域突围，寻找到企业新的利润增长点，啤酒企业进行的细分和建立品牌与品类区隔是关键。

　　1.按季节来细分:如在夏季是普通啤酒，在秋季和冬季应开发暖啤，暖啤力求与普通啤酒在口感、风味、颜色上有较大程度的继承，同时调整暖啤浓郁醇厚的麦芽、酒花的口味，使其具有生热、驱寒、保肝、健胃、免疫调节等功效，最大限度地博取消费者的青睐，让啤酒在淡季也有稳定的市场销量。

　　2.可以按使用率对啤酒市场进行细分：啤酒饮用者可细分为轻度饮用者和重度饮用者，而前者人数虽多，但饮用量却没后者多。因此，应该根据不同的使用率来进行细分和营销。

　　3.可以按口味来细分：根据口味的不同，可以开发菠萝味的、苹果味的、姜汁味的、苦瓜味的、银杏味的、茶味的、奶味的等等，如啤燕京果啤、青岛果啤等等。

　　4.按功能来细分：随着人们对身体健康的重视程度的提高，在啤酒中添加一些具有独特功能的配料，以达到某种治疗和保健目的的新产品也就应运而生了，并且逐渐成为啤酒厂家竞相追逐的一个产品目标，如金川保健啤酒、蔬菜啤酒、低脂啤酒、低热度啤酒等。

　　5.按性别和年龄细分：如开发女士啤酒、开发运动系列啤酒。如烟台朝日啤酒就在如今黄啤酒一统天下的格局下开发了黑生啤酒，将黑生定位在高端啤酒市场，牢牢锁定社会上政界、商界精英这个特殊群体。

　　此外，淡啤也是行业应对大麦危机的一个新手段。一向以欧洲高浓度麦芽为风味的喜力，在广州将新建生产工厂，其进军中国市场的产品也改换清爽系列作主打。

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