皮埃蒙特南部的地质是由第三纪、第四纪岩层构成，特别是皮埃蒙特盆地是由第三纪的沉积岩构成。南部边界，包括整个兰格所在地，是由较大的连续的相对变形较少的沉积岩构成，它的形成基于阿尔卑斯山和亚平宁山所表现出的下部地层与大地整体构造的不和谐。
兰格是阿尔卑斯山造山运动产生的，这大约完成于9到4千万年前，在欧洲大陆和非洲大陆靠近和碰撞之时。
波河从海中再获取水起源于南部地层，它主要是由带白色泥灰岩、沙子、 带白色泥灰岩和含石膏和硫的石灰石构成。在大部分地区，压紧的石灰石和沙子的交替使得生长出的各种葡萄能酿出精致、品质优良、典雅的葡萄酒。生产特定的葡萄酒和以产地命名的葡萄酒的葡萄必须完全来自法律限定的原产地，也必须在生产工艺中明确指出。每瓶DOC/DOCG酒都得有它自己的原产地和生产限制。每公顷地的葡萄生产量被严格固定作为对酿酒的限制。为了说的更明确点，我们采用一个金字塔来表述，在金字塔的底端是普通餐酒，其上是标明制造产地的酒，然后是以产地命名的葡萄酒，在金字塔的顶端是保证法定产区酒。从金字塔的下面往上面看，制造工艺受到限制也越来越严格，人们降低了每公顷土地的葡萄生产量，酒的质量也随之增长。
规定由维护中心提出，由巴罗洛、巴尔巴莱斯克、阿尔巴、兰格和 罗埃洛酒维护中心亲自代理，中心于1934年成立来监督13种兰格和罗埃洛的限制产地的产品。维护中心是由葡萄种植者，酿造者和葡萄酒装瓶者组成的社团，他们维护检查特定产品的经营，提升和开发酒的价值。
• 维护和检查
• 在制造过程中检查监督
• 在交易过程中检查产品
• 与监管机关和部门的合作依次为:
• 走私和参假
• 不正当竞争
对名称的管理
• 使产品符合所规定的标准
• 为了保障酒的原产性而设立的规定
• 管理生产资料和市场
• 与研究所和大学合作研究、试验
推销和价值的开发
• 对原料的、制度的和推销的认识
• 能意识到可能发生的偶然的推销
• 与新闻界保持紧密联系，听取领导人的意见
兰格和罗埃洛生产了5570，0000瓶葡萄酒和3250，0000瓶Moscato d’Asti/Asti DOCG酒(由另一个维护中心维护)总共就是8820，0000瓶，这就创造了超过11亿1千万欧元的产值。葡萄种植者，酿造者和葡萄酒装瓶者大约共有2300人，部门工作人员超过12000人。
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