葡萄酒之所以越来越受消费者的青睐，并不仅仅是靠其迷人的色泽和蕴藏其中的情调，更重要的是它的诸多医疗保健作用。

　　在健康消费日益成为一个潮流的今天，人们对于自己身体的关爱，可以说是达到了一个前所未有的高度。前不久，北京发生的“红油锅底”事件，就让人充分领教了这健康消费的威力。事件的起因是北京的一些火锅店无视人们的身心健康，为了所谓的“节省成本”，它们不惜重复使用火锅底。尽管最后有关部门站出来说话，称重复使用的火锅底经过检测，并不违背相关的卫生标准。但消费者最后还是纷纷倒戈，以至于北京的火锅店生意在相当长的一段时间内都十分萧条。

　　“红油锅底”事件表明了这样一个事实：在健康消费已蔚然成风的今天，任何漠视它的行为都会受到相应的惩戒或回应。这也可以从一个侧面看出，绿色食品和健康饮料越来越多地受到消费者青睐的原因。其中，酒精饮料的变迁可谓是这场潮流中的一个生动例证。

　　在我国酒类饮料的消费中，以前几乎是白酒一统江山，但现在日渐衰落的白酒，却不得不眼红起葡萄酒的风光来。权威资料显示，一直在饕餮酒市中处于弱势的葡萄酒，近几年发展极其迅速。一些行业大佬也成了这场消费革命的最大受益者，我国最早的葡萄酒生产经营企业烟台张裕葡萄酒股份有限公司，去年独享了国内红酒市场1／5的蛋糕，而其积聚的实力，足以称得上是红酒业的一艘航母；目前其已拥有亚洲第一的市场规模，而它A、B股同时上市的独特地位，同样使其在资本优势上让竞争对手难以望其项背。

　　法国大科学家巴斯德曾对葡萄酒有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、丹宁酸与白黎芦醇等，都是对人体健康相当有益的物质。事实上，早在公元前5世纪，葡萄酒的保健医疗作用，就被名医希波克拉底肯定过。美国的科学家通过实验证明，每天适量饮用葡萄酒或葡萄汁，可以防止血液中的血栓，其效果甚至比阿司匹林更有效。

　　健康消费是人类的权利，而追逐健康更是人类永恒的时尚。