今日从《科技日报》上看到一篇文章，题目是“喝红酒会升高血压”，文章中写到：澳大利亚研究人员在一份调查报告中说，红葡萄酒虽然被视为对整体健康有益，但它使血压升高的作用却基本和啤酒相同。他们的结论是，有高血压的人不应该用红葡萄酒代替其他酒类。

    　我记得在以往的有关报道中都是说红葡萄酒有促进血液循环，预防冠心病的功能，这是因为红葡萄酒中含有多酚类化学物质（如白藜芦醇和黄酮素等），这些化合物可以抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化，提升血液中高密度脂蛋白(HDL)的浓度，防止动脉硬化并维持血管的渗透性。近日还有报道说，据法国最新研究发现：适量饮用葡萄酒能降低因血压升高引起的死亡率。也曾在网上看到有人推荐过一个红葡萄酒加洋葱的保健处方，据说该处方降压效果特明显。

    　那么到底喝红葡萄酒是降血压呢还是会升高血压呢？我的看法是，任何事情都不是绝对的，更何况有许多的结论也都是有前提的，即有条件的，放到这里来说那就是喝红葡萄酒是降压还是升压要受量的因素影响，比如上面所提到的法国最新研究其结论也是从温和饮酒者身上得出的，即他们每天大约摄取60克的酒精，而且不是啤酒，由于保持这样一个量，这类男性因高血压引起的死亡率才明显地下降。倘若是红葡萄酒饮用的量过高或是饮用啤酒，则死亡率就没有明显的变化。

    　这说明，红葡萄酒如果饮用适量、并且有规律，其所含的抗氧化物质才会对身体有益，而不喝或者喝得太多都是弊大于利的，因此说即使是喝红葡萄酒也一定要适可而止。

    　另外还要特别指出的就是红葡萄酒的产地不同，其抗氧化物质的含量也不一样，比如法国布根地的红葡萄酒、比诺瓦的红葡萄酒以及智利的红葡萄酒，它们的抗氧化物质（白藜芦醇及黄酮醇）含量就较高。南美洲生产的红葡萄酒，因为其酿造技术比其他国家要先进，因此，葡萄里（主要是葡萄皮）这些化学物质的利用率就要高一些。葡萄酒的酿造需要葡萄中的各个成分，而且是在真空环境条件下进行的，这一过程相当重要。在露天进行发酵时，如果在空气中放置时间过长，抗氧化物质就会大大地减少。