根据来自意大利的最新研究，葡萄酒可以作为有效的抗菌漱口水来预防龋齿和医治咽喉疾病。
以往的学术研究证明了，适当饮用葡萄酒可以有效预防心血管疾病和癌症方面。对于它的抗菌功能，人们有着普遍的认识，古代多用葡萄酒来处理伤口，可以保护身体免受细菌侵害，这主要是葡萄酒中酒精的消毒功能。
意大利帕维阿（Pavia）大学的Gabriella Gazzani教授和同事们，近期在农业和食品化学期刊上发表了一项学术报告，证明红葡萄酒和白葡萄酒（白葡萄酒的抑菌效果相对差一些）可以阻止一些链球菌菌株的生长，这些菌株是诱发龋齿和嗓子痛的主要因素。
