我喜欢好酒，但只期待一年之中，偶尔喝几次高级酒，平时还是过家常日子，在平价酒中找寻好滋味的乐趣更无穷。在布根地酒之中，最得我心的是微辛(dry)的夏布利葡萄酒。这种酒配生蚝及煎肥鹅肝都很好。夏布利有种独特的香气，喝过就不会忘记，那种清新感，常让我想到年轻时在清晨的雨中散步所闻到的雾的气息。 

　　第戎南方的金丘，是一片丘陵地带。有时，拜访酒乡，醉翁之意倒不完全是为酒，而是为了美景。葡萄园的风光，结合了自然与人文的美，徜徉其中，可得人生之醉。“金丘”的南边有个“伯恩山丘”，其中的美好镇，是布根地酒的集散地。小镇不大，却有上百家葡萄酒专卖店，许多店家门面虽小，一进入门后，却有深广的地下酒窖，在阴凉幽暗的石头地窖中，点着烛光品酒，实在别有情趣。 

　　美好镇上有家知名的疗养院，早年是西多(Cistercian)教派的修道院，布根地的葡萄酒历史，西多修士贡献良多，如今这间疗养院有近五百公顷的葡萄酒园，真是个大领地(Domaine)，每年十一月在此还有葡萄酒竞标会。 

　　法国人形容波尔多酒像女人，因此有个外号叫皇后，而布根地酒是男人，外号自然是国王。当皇后和国王都老了以后，你会选哪种酒？第戎的北边有个小小的带状地区，叫“夜丘”(Core de Nuits)，是布根地高级红酒的产地，几个有名的酒园都在此地，如最贵的康帝酒，以及拉塔谢(La Tache)、香柏覃(Charnbertin)、弗玖庄园(Clos de Vougeot)、拉罗曼内(La Rornanee)等等。
 
　　这些酒园也都开放参观，建筑风格比较像度假的庄园，不像波尔多的古堡那么华丽，但比较得我心，有种闲散、安逸的气氛。布根地还有不少小酒农，酿的酒不多，好坏差别很大，最懂门道的人，往往是法国各地的餐馆主人，及一些关系良好又懂酒的医生、律师者流，往往这些人就会全包下一家小酒农的产量，因此如果有熟识的餐馆主人，不妨向他们打听，或交情够时，硬和他们一起下单买酒。 

　　喝酒最有趣之处，就是遇到这么美好的意外，不是存心的期待，不必迷信大牌，而是偶然的奇遇，好像突然遇上了喜欢的人，心里的那种欢喜。

 [上一页]

　　点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！　

需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个酒庄的产品。

需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。