想象一下，一个美丽优雅的小镇的地底被挖空，深达几十米，储藏着几个世纪以来的成千上百万瓶佳酿，几千瓶地整齐排列着，一眼望不到头……如果你是个香槟爱好者或是收藏者，怎能不为这情景热血沸腾？Epernay（埃佩尔内）就是这样一个建造在巨大酒窖上的小镇。
镇上居民跟我开玩笑说，在这里随便找一块地向下一凿，就能冒出金黄色的甜美香槟。Epernay小镇距离巴黎仅一小时火车车程，它蜿蜒穿过最负盛名的香槟葡萄酒产区，周围的山丘上覆盖着用于生产世界著名美酒的葡萄园。目前世界上最大的香槟制造商和代理商都集中在小镇一条叫“香槟大道”（Avenue de Champagne）的路上。这些外表华丽庄严，具有十九世纪文艺复兴或古典风格的建筑，被1994年《法国品位》（Le Go?t en France）评为百个奇景之一。那些香槟爱好者到Epernay还为瞻仰著名的唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）的创造者Pérignon修士的故居和香槟王的小型历史博物馆。
在天气凉爽的夜晚，我信步走在香槟大道上，想象着千百万瓶的香槟在长100公里的地道里静静等待着时光的流逝而使它们变得更加醇香。虽然小镇历经两次世界大战的战火，而部分的香槟最后仍得以保存下来，现在那些珍贵年份的香槟甚至比黄金还贵重了。
