"No nation is drunken where wine is cheap, and none sober where the dearness of wine substitutes ardent spirits as the common beverage" --Thomas Jefferson (1743-1826) 

    美国第三任总统Thomas Jefferson，这位伟大的政治家，独立宣言的起草者，在美国的历史上声名显赫。这位开国元勋，除了政治上功绩之外，他的博学，广泛的爱好，为这位相貌平平的总统先生增添了不少光辉。哲学家，科学家，古生物研究专家，作家，建筑师，园艺师这么多地称谓集于一身的人，也许在人类历史上也是罕见的。不过我今天想说的话题，是他的另一个冠名--葡萄酒收藏家。 

    这个话题，可以当作一个故事来讲一讲。杰弗逊总统对葡萄酒的精深程度和在葡萄酒里投入的时间精力金钱可能是令人瞠目的。他被今人称作—美国葡萄栽培第一人。（在自己的庄园先做实验）他有着详尽的品酒纪录和一些走访酒庄的收获，每一瓶他喝过得酒，都记录在案。神奇的是，在波尔多制定葡萄酒等级划分制度的一个世纪前，杰弗逊的品酒纪录里的分级，和现在的官方等级出奇的相似。他的私人酒窖里大量的储存Haut-Brion，Lafite, Margaux和Chateau d’Yquem这样的顶级好酒，不仅如此，他还是华盛顿总统的购酒顾问。其实，美国的四位开国元勋乔治?华盛顿，约翰?亚当斯，本杰明?富兰克林，托马斯?杰弗逊，个个都是超级酒友。不过也许这也和总统们的特权直接相关了。除此之外，由于杰弗逊任职期间，在美食和葡萄酒上大肆挥霍，在任期结束后，不得不“紧衣缩食”，饮用葡萄酒不再是出自波尔多和勃艮地，变成了法国南部地区和意大利托斯卡纳。他是波尔多葡萄酒的忠实者，他形容波尔多葡萄酒是阿波罗神酒，给人以耐心，是智者的饮品。他也很喜欢勃艮地葡萄酒,认为它们无与伦比，完美无瑕，今天我们提起勃艮地令人垂涎的Volnay (红)，Montrachet（白），都是老人家的最爱。有这样的纪录，他从一些法国酒庄订酒，他对自己的酒如何包装，哪个港口入关，对船长的安排，如何隔岸付款，如何支付进口税，都妥善安排，亲历亲为。在那个年代，做个超级酒友，真不是件易事。 

    他利用在法国做贸易专员的一段时间里，认真研究欧洲文化，将很多有用的资料邮寄到家里，包括书籍，植物，种子，塑像，科学仪表，建筑制图。而后，他在自己的庄园Monticello进行葡萄种植实验，不过他的葡萄没有成功酿造成酒的纪录。在他继任了本杰明富兰克林的部长职位之后，外交的便利使他获得机会周游法国以及法国周边国家，不过令今人惊讶的是，他的巡游路线，竟是一条沿着著名葡萄酒产区的路线。从勃艮地开始过Rhone Valley，到意大利的皮特蒙德，然后回到波尔多。他的巡游笔记记录了关于各个产区葡萄酒的点点滴滴。在他总统任职期间，在美国广泛的推行葡萄种植，虽然在当时没有什么收效，但是他有信心地说过，总有一天美国的葡萄酒会与法国葡萄酒一争高下的。今天，作为新世界领军者的美国葡萄酒业，确实没有让他们的杰弗逊总统失望。 

    在美国作家John Hailman的书 “Thomas Jefferson on Wine.”，开篇这样写到“Perhaps life really is better seen through a single window”，他用戏谑和讽刺的风格描写了这位总统先生的酒坛轶事。似乎对葡萄酒钟爱，总统的一世英名毁于一旦。而我却认为，杰弗逊和葡萄酒的故事为这位充满神奇色彩的总统增加些亲切的成分。能写独立宣言的总统，也可以喜欢葡萄酒呀。