记者：Paolo Lemma先生，您作为意大利对外贸易委员会广州首席代表，对于意大利作为“旧世界”代表得到世人的认可，请简单介绍关于意大利的酒文化及历史？

　　回答：纵观历史，没有其他人比意大利人对葡萄酒更有激情。意大利人本身就是一个对生活充满激情的民族，这些激情表现在爱情、艺术、文化、足球和家庭等等方面，而红酒也是日常生活的重要组成部分，当然也就可以理解为什么意大利人会这么重视酿酒的工艺和红酒的质量。

　　公元前300年开始，虽然葡萄酒通常是由基督教的僧侣酿造出来的，但也不能阻止它逐渐普及并流传到古罗马帝国。在文艺复兴时期，即公元1400年，意大利人为红酒灌输了新的精神和品味，各大产区的产量大幅上升，直到今天取得了举世瞩目的成就。

　　意大利的阳光为葡萄酒注入了能量、活力和某种属于宗教的感觉，这些都为意大利的葡萄酒带来了独特风味。酿造葡萄酒在意大利是一种传统工艺。我的祖父在靠近罗马的乡村也曾酿造少量的葡萄酒，酒窖里葡萄酒的芳香至今仍保存在我的记忆中，是生命中的一段不可磨灭的记忆。

　　记者：意大利葡萄酒不同于其他产国或产区的独具特色有哪些方面？

　　回答：意大利有不同品种的葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、甜葡萄酒和起泡酒。每一个区域如Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli, Emilia Romagna, Tuscany, Lazio, Campania, Puglia, Sicily等都有独具风味的酒。而广为人知的产品有Chianti Classico, Barolo, Brunello di Montalcino, Barbaresco等。

　　意大利政府通过标签审核来规范葡萄酒行业，让人们能从中知道该酒是符合某种酿造标准的，如葡萄品种、产地、质量、口感等。虽然为葡萄酒分类不是一件很容易的事情，但总的来说有以下几个标准：

　　DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita），意为保证法定产区，获得这个标志的酒庄意味着他们是按一系列严格的生产工艺和要求来酿酒的，酿出的酒符合该标准对葡萄品种、产地、质量、酒精含量、年份甚至口感的要求。

　　其他的标准包括DOC 法定产区(Denominazione di Origine Controllata), VQPRD 符合特定产区质量产品(Qualita’ Prodotti in Regione Determinata), IGT地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica) and VDT 日常餐酒(Vino da Tavola)。最后的三个标准为‘餐酒’系列，味道通常会甜一点和果味浓郁一点，虽然这些酒不是很有名，但某些日常餐酒也被葡萄酒爱好者公认为顶级好酒。而Chianti Classico, Barolo, Brunello di Montalcino和Barbaresco都被列入DOCG的行列。

　　今天，意大利葡萄酒被公认为是世界最好的葡萄酒之一，不但因为它有悠久的历史，还因为意大利人每时每刻表达出的对葡萄酒和对人生的激情。

　　记者：关税降低后，越来越多的进口葡萄酒涌入中国市场，您将如何看待这一现象，意大利食品包括葡萄酒在华将会有哪些策略和表现？

　　回答：我认为现在对于那些已经在世界上享有盛名的意大利高品质葡萄酒来说，是向中国，特别是广东地区出口葡萄酒的最佳时机，中国消费者已经开始欣赏这些非凡的产品。数据显示了意大利是葡萄酒第一出口国，即使美元贬值，美国仍是意大利最大的市场。而欧共体和东欧也是我们的主要市场，远东的市场正在不断扩大。我们对中国的市场策略是多组织促进活动，让更多消费者了解意大利的酿酒文化和传统，质量和热情。

　　记者：2008年是奥运年，也被称作是中国年，很多国家的葡萄酒产品都竞相争夺中国市场这块大蛋糕，意大利葡萄酒将以哪些更好的营销模式来在中国市场上占有一席之地？

　　回答：2007年意大利出口到珠江三角洲的葡萄酒大幅上升，比2006年上升了35%，比2005上升了76%，占了该市场的8%，而华南地区是我们办事处所负责范围。

　　这两年，关税降低后，为了满足不断增长的市场需要，意大利酒加快了进入中国市场的步伐。为此，意大利对外贸易委员会制定了很多促进活动如专业品酒会和品牌推广等，继续组织了专业展览如Vinitaly上海，不断邀请进口商和专业媒体前往意大利参观，我们期望能有更多意大利的酒庄前来开展示室，我们也将加大在媒体上的宣传，同时，希望中国消费者通过询问意大利酒的供应商、餐厅和葡萄酒专卖店来进一步了解意大利葡萄酒。

　　其实意大利的起泡酒”Spumante Prosecco”在美国的高档餐厅和会所正成为一个时尚，是“潮人”的必备品，包括年轻人和女士。我希望当中国拿到奥运金牌的时候，能像意大利人为庆祝夺取世界杯的时候一样，举杯畅饮意大利起泡酒。因为意大利酒等同于胜利。

　　记者：意大利对外贸易委员会将在其中起到何种作用，或将要达到什么目标？

　　回答：意大利对外贸易委员会是意大利国际贸易部下属的政府非盈利性机构。主要目的是支持和协助意大利企业，特别是中小企业对外发展，为他们提供市场信息，协助他们和当地企业对洽，组织国家展团参加重要的国际性展览和加强和当地政府的工业合作。意大利外贸的总部在罗马，在世界86个国家设有115个办公室，在中国有北京、上海、成都、天津、南京、香港办事处，当然，还有广州办事处。每年意大利外贸在52个国家组织750场促进活动，覆盖了60个行业。主要的行业包括机电产品、时尚、食品红酒和家具等。每年，我们的活动牵涉到15000间意大利企业和21000间海外企业。

　　在罗马总部有一个专门负责促进食品和葡萄酒的部门，主要任务是在全世界范围内促进“意大利制造”的品牌及其传统和品质。而在中国，每年都会举办Vinitaly上海，有很多来自意大利重要的食品和葡萄酒企业都会来参展。同样的展览会在每年的春天在美丽的Verona举办。

　　我们期望能在中国成为最大的葡萄酒供应国，而意大利葡萄酒能成为销量第一的外国葡萄酒。我们相信中国的消费者有能力做出好的选择，享受意大利葡萄酒带给大家的丰富体验。为此，我邀请中国人民一起品尝意大利葡萄酒并干杯！

　　记者：对于中国葡萄酒市场的发展，有何良好的建议？

　　回答：我向所有的进口商和销售商建议，应该向你们的客户提供多种选择的优质的意大利葡萄酒。同样地，我建议中国的消费者在购买葡萄酒前，通过不同的渠道了解产品的质量。要知道意大利葡萄酒有益于健康，特别对那些有心血管疾病的人。

　　记者：奥运盛会即将在中国举行，对此您有何感言？

　　回答：我对中国举办奥运表示衷心祝贺。愿大家能享受运动和生命，能赢得很多金牌，为此，请准备好意大利葡萄酒和起泡酒来为胜利干杯！我相信奥运会是世界体育的盛事，也能成为意大利葡萄酒的盛事。