西班牙马德里del Frío学院新陈代谢育营养系科学家认为，红酒不仅含抗氧化剂，对心脑血管有益，还含有一定量的纤维，能够强健心脏。

　　研究人员发现，西班牙坦普拉尼罗（Tempranillo）葡萄中含有大量的纤维与抗氧化剂，与燕麦等食物所含膳食纤维相比，能更有效的降低血压与胆固醇含量。每日饮用三百毫升红酒可以增加7％的纤维摄入量。

　　研究人员征集了年龄在20岁－45岁的27名女子，16名男子参加试验，这部分人中有25人患高血压，实验过程中定期服用从坦普拉尼罗葡萄中开发的膳食纤维产品。这种产品是del Frío学院1998年开发的。

　　在产品试用期，研究人员对试验参与者进行检查，结果发现他们身体中的胆固醇含量最多可降低14％，血压降低5％－6％。19％的试验者服用新产品后胆固醇降低。这充分说明纤维对于人体健康的益处。 此外，美国医学会建议，为保持心脏健康，控制新陈代谢，每日最好摄取25－30毫克的纤维。事实上西方人每日摄取的纤维只有20毫克，低于西班牙人。