摩尔多瓦共和国地处东南欧，葡萄种植及葡萄酒酿造业发达，在前苏联和东欧国家中拥有很高声誉。摩产葡萄酒口感纯正、质量上乘、价格低廉，可与法国酒媲美。在葡萄种植及葡萄酒酿造领域，无论从基础研究、应用技术推广、科研力量、加工工艺、管理水平还是到葡萄酒的品质、种类、包装而言，摩尔多瓦被冠以葡萄酒王国的美誉都当之无愧。 
　　 
　　摩尔多瓦年葡萄种植面积约13－15万公顷，其中2.5-3万公顷种植食用葡萄，其余为酿酒葡萄，是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家。平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄约20万吨，酿酒葡萄约75万吨。所有欧洲葡萄品种在摩都有种植，用于酿酒的葡萄品种较多。摩尔多瓦所种葡萄属欧亚种群，其特点是含糖量高，含酸量适当，故品质相对较高，可酿造出各具特色的葡萄酒。全国共有约150家葡萄酒厂，全国年产酒约35万吨，多数酿酒厂年生产能力在万吨以上，生产的葡萄酒达150多种之多，其中高品质葡萄酒及已获注册商标的葡萄酒有90种。除此以外，摩还生产约22种白兰地酒、25种起泡沫酒及28种高度酒和甜酒。1992年以前，摩含酒精葡萄酒的生产占70％，近年来主要生产天然食用葡萄酒，其产量占总产量的95％。 
　　 
　　摩葡萄酒酿造企业一般设备较为先进、管理科学、加工标准化程度高，生产的葡萄酒品牌多，质高价优，在国际市场上极具竞争力。葡萄酿酒行业注重品牌、质量意识。全国各葡萄酿造企业均执行统一的国家标准。其主要特点有： 
　　 
　　1、一个品种、一个品牌全国一致，保证了各种品牌酒的不同风味。在全国范围内，不论何家酒厂，只要是同一品种的葡萄,用同一工艺酿造的酒，都是用该种葡萄的名字来命名酒的品牌，使不同品牌的酒有不同的风味，丰满、醇厚、清新，各具特色，不会雷同。 
　　　 
　　2、原料及产品质量标准一致，严格确保酒的质量。摩产葡萄酒的原料及产品质量标准由全国统一制订，各厂共同自觉遵守执行。酒厂收购生产原料前需到园中进行实地检测，内含物含量指标未达到则不采收。同时还根据内含物含量的不同而酿造不同种类的酒，如含量达20％时，制高档干红，19％制香槟，17％制高档干白，17％以下则制中低档酒。各酒厂均能检测其产品成份，如酒中的天然酒精、维生素、微量元素等含量，未达标不出厂，由国家统一监督执行，从而保证了摩各类葡萄酒的质量既高又稳。 
　　 
　　3、贮存条件严格而优越。摩各酒厂都有足够容量的地下酒窖，酒窖温度常年保持在12－16度，湿度保持在80％以上。贮酒容器多采用橡木桶。所有的酒都要经一定时间的贮藏方可罐装出厂。许多酒厂都大量贮藏着3－30年、有的甚至达50年的酒。因此，科学的贮藏成为摩葡萄酒创造高收益的有力保证。 
　　 
　　4、设备先进。许多历史悠久的老厂都更新了设备，安装了进口罐装线，使生产能力大大提高。 
　　 
　　摩尔多瓦首次对12个符合国际惯例、按产地进行了商标注册的品牌葡萄酒进行工艺研制和加工整理，该整理文件已获批准。摩几乎所有的葡萄酿造产品均以树皮塞封口，白兰地及高品质葡萄酒只用树皮塞封口。为加强对假冒伪劣产品的打击，在封瓶软木塞的上方印有企业商标。现摩各葡萄酒酿造企业可对成品防伪采用全息图技术。为保障高品质葡萄酒的生产及彻底消除假冒伪劣产品，摩葡萄酒品质检查机关进行了整顿，负责对产品自生产到出口的所有步骤进行监督。现原材料及葡萄酒酿造产品质量检验中心对这项工作进行监督。1994年摩加入国际葡萄种植暨葡萄酒酿造组织及去年摩加入世界贸易组织使其在葡萄酒酿造发达国家及在国际市场占有一席之地。 
　　 
　　如今，摩作为世界上葡萄栽培和葡萄酒生产强国，正积极扩大与世界各国在该领域的交流和合作，尤其对中国市场表现出极大的兴趣。2006年摩产葡萄酒进入中国市场有了一个良好开端。据测，2007年摩出口至中国的葡萄酒数量还将有一定幅度增长。

附：2005年摩尔多瓦葡萄酒酿造业主要数据 

1、葡萄酒年产量： 2.4709亿升 

2、葡萄酒年产值：2.3547亿美元 

3、葡萄酒年出口量：2.3474亿升 

4、葡萄酒年出口额：2.237亿美元 

5、葡萄酒年出口额同比增长：13% 

6、葡萄酒出口占全部出口比重：20.50% 

7、俄、白、乌分别占其出口总额的79.1%， 7.78%、5.4%，