摩尔多瓦的历史是苏联与罗马尼亚间的拖冗战争史，1991年摩尔多瓦赢得了独立。在comissar时代，这个国家具有非常适合葡萄藤生长的天然条件为其赢得了庞大的不加选择的种植计划，几乎达到600000英亩（235000公顷）。在苏联这个大帝国是世界上第三大酒类生产国时，它为苏联提供了五分之一的葡萄酒。二十世纪八十年代，伴随着戈尔巴乔夫的反酒精运动而来的严寒冬季，铲除了140000英亩葡萄藤，但是对于拥有四百三十万人口，450000英亩（180000公顷）土地的国家来说，葡萄藤还是很多，是波尔多葡萄酒产量的两倍半。
摩尔多瓦能生长出一流葡萄的原因是勃艮第所处的地理纬度，肥沃的土壤，众多河流山谷的斜坡和黑海所缓和的气候，偶尔冬季的严寒也会冻死没保护好的葡萄藤，但是在最好区域已有些历史的葡萄园都有近乎典型的气候棗冬季潮湿夏季干燥。
Romanovs选中了摩尔多瓦中心区，他邀请法国的 Vignerons在 Romanesti 来安放他们占地1500英亩（600公顷）的城堡棗乡村大庄园，他们引进了Cabernet， Merlot, Chardonnay和 Malbec来制红葡萄酒，以及用俄国最好的葡萄来酿白葡萄酒：Reatsitely和 Aligote Romanovs还在俄国的 Stauceni创办了第一所葡萄酒学校。
作为前苏联葡萄酒的提供商，摩尔多瓦在十九世纪设计了复杂的而又巨大的地窖，不仅用于酿餐桌酒，而且酿雪梨酒、发泡葡萄酒和白兰地酒。
现今，在俄国销售的超出48%的葡萄酒，都来自于摩尔多瓦。独立的摩尔多瓦正变成欧洲的一个最激动人心的"新的"葡萄酒产地。
摩尔多瓦共和国还不为大多数的葡萄酒业余爱好者所熟知，可人的气候，山峦斜坡、充足火热的阳光，绝妙的土壤都使得摩尔多瓦的葡萄酒酿制者能种好Cabernet, Merlot, Chardonnay, Sauvignon品种的葡萄，它们都具有独特、奇妙的香气和味道。
Post-Soviet多年来一直是摩尔多瓦葡萄酒的传统市场，葡萄成熟了，葡萄酒的提取技术适应了那些消费者的口味，新时代产生新习惯，摩尔多瓦酿酒业正在新的政策和经济环境下不断调整，摩尔多瓦葡萄酒已被出口到俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦、白俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、罗马尼亚、德国、美国、加拿大、大不列颠及北爱尔兰联合王国和以色列，而且，现在世界其他地区的市场也正在被开发和开拓。
