Riesling
由德国传入的优良葡萄，是本区品质最佳、也最为人所知的品种。以优雅细致的平衡质感见长，气味上除了迷人的花香和水果香外，有时还带着一种淡淡的清新矿石味甚至火药、汽油的味道，风格独树一帜。上好的Riesling酒约需6年～10年时间时间才进入适饮期，可陈放20年～40年。
Pinot Gris
属于香味浓郁、口感丰盈的品种，酒色偏金黄，酒精度偏高，酸度略低，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈现烟熏或奶油的香味，适饮期为2～5年，但上好酒可陈放20年以上。
Muscat
产量不多，带有丰盈的新鲜葡萄、以及玫瑰和荔枝的气味，口感圆柔馥郁，芳香袭人，比较适合作为餐前酒使用。适饮期约2～4年，上好酒可陈年15～20年。
Gewurztraminer
原产于意大利，但目前几乎世界各地都有种植，且以法国阿尔萨斯最为重要。以甜美的浓冽香气闻名，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足。上好酒适饮期为3～10年，VT和SGN则可陈放至20年。
气泡酒Cremant d’Alsace
白酒之外，阿尔萨斯也出产品质不错的气泡酒；主要使用Pinot Blanc或Riesling品种，运用在瓶中二次发酵的传统「香槟法」制造，气泡细致柔顺，散发着淡淡的果香与花香味，风味清新迷人。
