葡萄牙是欧洲葡萄酒传统生产国之一。 

近年来葡萄牙的酿酒设备现代化，技术也大幅精进。 

葡萄牙的葡萄酒，尤其是强化酒精类的波特酒，已渐渐受到台湾饮者的喜爱。 

葡萄牙所生产出来的酒相当得多元化。 

红酒一般来说是口味强劲，酒精度高，单宁的含量也高。 

白酒则为口味清淡，酸度高。 

葡萄牙最出名的是波特酒。 

波特酒的制造方法是在正规的葡萄酒发酵进行未完成时，加入酒精使其发酵停止。

此种作法让酒中保留了一部份糖份，而且酒精浓度高达20% 左右。
   

波特酒的五大类型为: 　

(1) Ruby Port(露比波特酒)

酒色粉红，酒质年轻。口感简单，平易近人，富水果香。

(2) Twany Port(陈年波特酒)

酒色成淡橘红色到琥珀色，经橡木桶陈年数年到数十年。口感丰富，有多种干果香。余味长。

(3) Vintage Port(特优年份波特酒)

只在最好的年份生产，品质和价钱都属最上乘。酒色浓黑，口感非常厚实。通常需经过两年的橡木桶培养及数十年的瓶中陈年，故在饮用前需经过换瓶手续。口感浓郁，令你永志不忘。

(4)Late Bottled Port(晚装瓶年份波特酒)

如同特优年份波特酒，但在橡木桶培养的时间为4-6年。所以装瓶后不久即达 适饮。

(5)White Port(白波特酒)

产量很少，做法和红波特酒差不多，但尽早将葡萄皮和果汁分离。