“火红的葡萄酒在我斟满的酒杯里荡漾。听，一个船夫好像在吟唱般地轻轻讲述，他看见七个少女在月光下编织着自己的美妙年华。”这几句诗出自一个法国人的笔下：巴黎的文人纪尧姆·阿博里奈曾经被雇佣为家庭教师生活在莱茵河一带。如画的莱茵河风景也给意大利诗人鲁伊吉·皮兰德娄和别的诗人灵感。也就是说，莱茵河不仅仅使出生于宾根的施台凡·格奥尔格那样的德国的诗人着魔。

　　没有诗，但被全景画迷住

　　年轻人曾经倾心于“莱茵浪漫派”——但今天大多数年轻人都不再有这种志向，好像写诗的时代已经过去了似的。但同时，无论对老年人还是青年人，驶入城堡风景区的莱茵之行都还没有失去自己的魅力。这条河用安静的座位和某种魔力把退休的老人和年轻人都吸引到宾根来。可以想象，当300个大学生在一艘蒸汽机驱动的游船上聚会庆祝的时候多么有趣。那时候，当然会酒杯横流，因为这是莱茵兰地区天堂般生活的内容，不是例行公事。


　　从酒瓶里得到的甜蜜享受

　　恰恰是纳河葡萄酒在会享受的人们当中被看作秘密建议。白色的冰葡萄酒是一种特别的风味酒。但这种酒不是某种冰镇以后饮用的酒。更确切地说，那是种植葡萄的农民让葡萄一直挂在葡萄架上，直到第一次下霜以后才采摘。然后才用压榨器把收缩的棕色葡萄压榨酿酒。由于这时候的葡萄含糖量高，酿出的葡萄酒不但甜，而且酒味醇厚，这种酒一般在餐后饮用。由于气候条件，这种冰葡萄酒只有德国出产。


　　莱茵河畔的酒文化

　　四个葡萄酒产区：莱茵黑森、纳河、中莱茵和莱茵高都与宾根接壤。在城区，人们就可以在葡萄园里漫步或者看葡萄农在不同的季节里工作。城市也组织到酒店和葡萄农当中去漫游。一年到头都有机会品尝优质葡萄酒，还有每年九月持续十一天的葡萄酒节。这是莱茵河畔最长的葡萄酒节，同时有诱人的节目如音乐会、列队游行和焰火。第二个文化高潮是“欢腾的宾根”。爵士乐团应邀在这个节日分散到不同地点登台演出。除此之外，到这个市中心山头上最美丽的中世纪城堡克劳普远足一下也是值得的。


　　酒馆

　　这种平静的地方几乎没有什么特别无节制的消遣。为此，这里就产生了一些很漂亮的酒馆，人们在这里消磨时光。老城有民间风味的小酒馆“老希泊尔”，来这里的人没有年龄限制。大学附近有一个“无名(NoName)” 酒馆，那是学生们的重要聚会地点。更美的是“希尔德嘉德斯霍夫”，那是一个真正的“扫帚经济”(门口插着一把扫帚当幌子)，那里出售自己种植、自己酿造的葡萄酒。到那儿去的不仅有大学生，而且教授们也常常光顾。旅游者朝圣的吕德斯海姆对宾根人没有什么吸引力。遥望河那边的城市，“农民邵尔施”用自己的小吃店提供了一种非传统的气氛。那儿，人们坐在简陋的野营式的帐篷下面，一边喝啤酒、一边聆听着潺潺的河水窃窃私语般地流过。