鸡、火鸡和其他鸟肉
白葡萄酒常常与家禽肉配餐，许多浓香的红葡萄酒的味道能压过烤制的菜肴，但如果你愿意尝试，不妨加放一些沙司或香料，然后就可以决定用哪种酒了。
对于烤鸡，你可以试一试加利福尼亚白谢宁干白葡萄酒或新酿的西班牙里哈红葡萄酒。
对于油炸鸡，意大利红勤地酒或新酿的西班牙里奥哈葡萄酒是一个好的选择。
酒焖子鸡适合配以罗讷红葡萄酒或吉艮达斯红葡萄酒。
对于鸡肉馅饼，可以考虑意大利奥维多白葡萄酒(Italian Orvieto)或法国博若莱村红葡萄酒。
基辅鸡内部富含油脂，应与上乘的法国勃艮第白葡萄酒或加利福尼亚夏敦埃酒搭配烤野鸡适合与意大利勤地酒或新酿的法国勃艮第葡萄酒搭配。
用哪种酒与烤火鸡配餐，这是由火鸡的填料决定的，但通常加利福尼亚夏敦埃酒或法国勃艮第白葡萄酒是较稳妥的选择。
如果火鸡的填料是苹果或洋李子，你可以选用加利福尼亚白谢宁干葡萄酒、雷司令白葡萄酒或法国沃莱白葡萄酒。
加利福尼亚产的索维农酒适合与牡蛎填料的火鸡搭配。
以栗子或核桃为填料的火鸡可以试一试阿尔萨斯雷司令酒、加利福尼亚黑比诺葡萄酒或法国博若来村葡萄酒。
加利福尼亚津芬德尔葡萄酒适合与香肠填料的火鸡搭配。
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