叶子黄了,又红了。
天空高了,又远了。
整整一个冬天在我们眼前悄悄翻过。怎么能让自己错过美味烧烤?看看我们身边的选择,带瓶美酒去烧烤。也许它能让味蕾更疯狂,烧烤更香!
烧烤美酒的3个通行证
1.味道浓厚。烧烤口味较重,如配清淡的酒则酒如白水。所以,适合搭配烧烤的葡萄酒一个基本前提是—酒体浓郁。
2.带有较重的丹宁涩味。这一点合适的酸正可以掩去烧烤的腻,又兼开胃,没准能让你吃下多一倍的烧烤。
3.最好用橡木桶陈酿过。使用橡木对葡萄酒进行陈酿,可以赋予葡萄酒香草的香气和略带熏烤味的口感,与烧烤菜肴可谓相得益彰。
世界地图上的烧烤美酒
1.Saltram Cabernet Sauvignon 2002
索莱酒园干红
葡萄品种:加本力苏维翁
年份:2002
产地:澳洲布诺萨山谷
此酒汲取了此款经典葡萄品种所有成熟水果的特质。展现出黑醋栗、红浆果的芳香,口感饱满,丰腴,精致的橡木特质与柔和的口味达到完美平衡。搭配美食:是烤羔羊肉,比如烤全羊的绝佳搭配。还适于意面。
2.Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon
罗伯特·蒙大菲酒园木桥系列苏维翁红葡萄酒
葡萄品种:苏维翁
年份:2001
产地:美国加州
此酒果味鲜美,酒体圆润,黑樱桃和树莓的清香十分宜人,兼有一缕丁香和黑椒的淡雅气息令您齿颊留香,回味丝般柔滑、细腻悠长。此酒既可现在饮用,亦可窖藏几年再用。搭配美食:与烤牛肉、烤羊肉、烤排搭配特别棒!与鸭胸、奶酪、葱蛋奶酥、羊腿肉和牛肉大麦汤等主菜佐餐效果也很理想。
3.Wolf Blass Red Label Shiraz-Cabernet Sauvignon 2002
禾富酒园南澳洲红牌干红
葡萄品种:设拉子+加本力苏维翁
年份:2002
产地:澳大利亚布诺萨山谷
设拉子与加本力、苏维翁混合酒是澳大利亚葡萄酒一大特色,这种酒丰厚浓郁,劲道十足,带有浓重的香料香味,很容易与烧烤的口味融为一体。搭配美食:跟各种烧烤美味搭配都挑不出毛病。
4.Banrock Station Chardonnay
班瑞克葡萄酒
葡萄品种:莎当妮
年份:2000
产地:澳洲南部
嗅觉上展现了成熟热带瓜类水果的特性,并伴有新鲜的橡木的复杂香气,丰富而洁净, 与更深一层的乳脂及柔和的橡木风味和谐相融。
搭配美食:适宜搭配鸡肉烧烤、海鲜烧烤。还是奶油意大利面最好的搭档。
5.Masi Modello Delle Venezie Rosso
意大利红葡萄酒马西酒园—威尼斯红
葡萄品种:考维纳+拉伯索维洛那
年份:2000
产地:意大利威尼斯
这款威尼斯红酒酒体醇厚、口感鲜明饱满,味道略苦,醇香馥郁,品质高贵。意大利的红葡萄酒普遍丹宁和酸度较高,单饮的时候不一定出色,但是却是餐桌上搭配菜肴的一把好手,这种酒搭配烧烤的红肉是一绝。
搭配美食:除了是红肉烧烤类的绝好搭配,还可佐以多种菜肴:既可搭配汤类、意大利面食和意大利调味饭,又能与以红肉和新鲜奶酪为主的主菜相佐。
6.Stimson Estate Cellars Merlot 2000
喜妙道庄园酒窖圣密夕葡萄园干红
葡萄品种:梅洛
年份:2000
产地:美国华盛顿州
此酒堪称华盛顿州口味丰厚,荣获各项嘉奖的梅洛葡萄酒的典范之作。散发着传统梅洛特有的山莓、樱桃芳香,回味略带一丝香草与烘烤气息。搭配美食:适宜烤三文鱼等鱼类,也是味浓的意大利面的选择。