CHATEAU LOS BOLDOS酒厂位于圣地亚哥市南100公里，中央谷地的哈拜勒谷地（Rapel Valley），这一地区以葡萄种植而著名。它的前身由由西班牙的巴斯克人创建于150年前，当时拥有2000公顷土地，其中700公顷葡萄园，随着岁月的流失，葡萄园分属于多个小农场主。 

　　1990年，法国人Massenez家族（他们拥有世界知名的水果白兰地品牌，如Pear Williams,山梅白兰地等），该家族购买了其中250公顷葡萄园以及现存的酒厂设施设备。建立了Chateau Los Boldos酒厂，这也是智利最大的完全外资酒厂之一。 

　　1990年Dominique Massenez离开法国，带领家人，在没有任何西班牙语基础的情况下，来到了智利。他亲自筛选设施设备，并组建了一个由法国人、智利人以及当地印第安人组成的精良队伍。今天，在Dominique Massenez先生悉心经营下，该酒厂的产品销往包括中国在内的50多个国家。 

　　参观在该厂技术经理Stephane Geneste陪同下进行，他毕业于第戎大学葡萄栽培与酿酒学院，拥有法国国家酿酒师文凭。毕业后受Dominique Massenez的邀请，他离开勃艮第来到Chateau Los Boldos，Stephane Geneste实现了Dominique Massenez先生“在智利建设一个法国酒庄”的梦想。身为酿酒师，Stephane Geneste说“一个酿酒师可能将高质量的葡萄酿成低质量的葡萄酒，但是，没有人能够将低质量的葡萄酿制成为高质量的葡萄酒” 

　　该酒厂的产品除了在智利、美国、法国、德国以及香港等地多次获奖外，尤其值得以提的是在1999年波尔多国际葡萄酒博览会上，该酒厂产品获得了2金2铜奖项，其中“CHATEAU LOS BOLDOS 1998 Chardonnay CLB Reserve”还获得了组委会从已获奖的274个金奖产品中评选出的23个特殊奖之一，这标志着该厂也真正成为国际著名酒厂。 

该厂的主要产品： 
产品名称 所占总产品比例 销售价格（美元/12瓶箱） 
Monocépages 80 - 90 % 30 
Réserves 10 - 20 % 75 
Premium(Chateau Los Boldos Grand Cru) 1 - 2 % 200 

　　葡萄园位于当地古老的河床，土壤相对贫瘠，通透性好，土壤、气候与法国教皇新城产区（Chateau neuf du pape）极为相似。10月至4月，在葡萄主要生长季节，白天光照充足，温暖干燥，夜间受安第斯山脉影响较为冷凉；雨季，主要在6月至9月，给土壤积蓄了充足的雨雪。 

　　定植密度为4，500株/公顷。行间植草以控制葡萄树体长势，生长期间，很少使用杀虫、杀菌剂，灌溉也是在相当严格的控制下进行，比如，果粒开始膨大后便停止灌溉，以控制果粒粒径。 

　　酿造方面，强调人工采摘，同时运输采用小筐装载，每次使用后进行清洗；白酒葡萄采收后装发酵罐前进行预冷，并且采用发酵前低温浸皮技术。主要品种：索味浓（Sauvignon Blanc） 5%，夏多丽（Chardonnay）5%，美乐（Merlot）27%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）63%。 

　　造就该酒厂极高品质的还有那50多公顷平均树龄40多年的葡萄园（见下表），产自这些地块的原料全部用于生产CLB Reserve（获得国际葡萄酒博览会大奖产品系列）、GRAND CRU 等高档酒。 

Chateau los Boldos酒厂老龄葡萄园一览 
品种 面积 定植年份 
赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 20公顷 1948年 
美乐（Merlot） 10公顷 1959年 
夏多丽（Chardonnay） 10公顷 1975年 
白索味浓（Sauvignon Blanc） 12公顷 1936年