——波尔多（Bordeaux）
位于法国西南部的波尔多葡萄酒产区涵盖整个Gironde地区。南北长105公里，东西130公里，葡萄种植面积100000公顷，其中超过95%生产AOC酒，平均年产量相当于5亿瓶的酒，是世界上最大的好酒产区。
1.梅道克和格拉夫
位于Gironde和Garonne河口左岸，绵延130公里长，种植的主要葡萄品种有索维农、佛郎和梅洛等。
该地区包括以下法定产区：
梅道克（Médoc），上梅道克（Haut-Médoc），圣达士蒂（Saint-Estephe），菩勒（Pauil-lac），圣朱丽叶（Saint-Julien），慕力斯（Moulis）， Listrac-Médoc，玛高（Margaux），格拉夫（Graves）和Pessac-Léognan。
上梅道克除了本身是一法定产区外，也包含一些著名的村庄法定产区：圣达士蒂，菩勒，玛高，圣朱丽叶，慕力斯和Listrac-Médoc。
玛高的酒带有柔顺细致的香气，以及该地区特有的高雅特质；圣朱丽叶则较强烈；菩勒有较重的质感，上好而且香气强烈；圣达士蒂的酒则是浓郁丰厚，风味十足。
梅道克的酒在橡木桶中呆上好几个月，一方面酿酒澄清，另一方面获取香草的香味。这一类酒适宜长时间贮藏陈年，以便在瓶中随着时间增加而增进品质。
该地区顶级一等酒庄共有5家，二等酒庄14家，三等酒庄15家，四等酒庄10家，五等酒庄18家。属于顶级一等酒庄的是：Chateau Lafite –Rothschild， Chateau Latour， Chateau Margaux，Chateau Mouton-Rothschild 和 Chateau Haut-Brion。
除了顶级酒庄外，梅道克的酒还包括来自中级酒庄的。据1932年的统计，共有444个中级酒庄，现今这个数目为150个。
（这里对顶级酒庄和中级酒庄稍做说明：1855年，世界博览会在巴黎举行，波尔多商会指示波尔多的葡萄酒经纪人组织一个名为Syndicat des Courtiers Vins de Bordeaux的机构为梅道克的酒制定一项分等系统，这系统至今仍然有效。除了Chateau Mouton-Rothschild于1973年由顶级二等酒庄升为顶级一等酒庄外，其他都沿袭着1855年的分等而未做改变。中级酒庄的法文名称是Crus Bourgeois ，它来源于15世纪，那时波尔多的中产阶级被准于向上流地主阶级购买土地，他们立即购买了该区中最好的土地去种葡萄；从此中级酒庄的名称就被采用。）
称为格拉夫的法定产区位于波尔多南部，与梅道克接壤，约60公里长，产量为1600万公升。其中65%为红酒，44%白酒。一些比较好的红葡萄园位于北部，另称为Pessac -Léognan法定产区。需要特别提到的是在格拉夫产区内，生产一种闻名全球的自然甜白葡萄酒叫Sauternes(苏玳) ，整个地区每年生产1500万公升这类酒。
格拉夫葡萄酒的分等级系统是1959年2月6日经农业部明令核准的。
2.圣达美莉安和邻近地区
圣达美莉安地区只生产红酒。每年2600万公升。它们是一些强劲的酒，带有松露的
香味，颜色是深石榴红色，经过贮藏陈年后可变得更高雅，不过事实上它们比梅道克的酒较适于饮用。
圣达美莉安的葡萄酒于1954年经过明令正式分等，并且每十年复审一次。1986年的分等情形如下：2个A类顶级一等酒庄，9个B类顶级一等酒庄，以及62个顶级酒庄。
位于Liboune入口处的Pomerol(庞马鲁)面积很小，只有700公顷，但名气非常大。那里的葡萄是种植在高地上，有一部分是矽土，部分是砂砾和沙粒的混合，该类土壤上种植的葡萄适宜酿制上好葡萄酒。庞马鲁的酒全是刚劲豪迈、浓郁丰厚但顺口的红酒，而且带有独特的风味，它们可经过储藏陈年后变得更高雅，平均年产量为300万公升。
邻近的法定产区Lalande de Pomerol面积略大，也生产上好的葡萄酒，只是质感稍弱，平均年产量约350万公升。
Fronsac和Canon-Fronsac的葡萄酒为查理曼大帝所欣赏，它们丰厚浓郁，且带有独特的辛烈风味。这两个产区的产量约为500万公升。
3. 波尔多及波尔多外延产区（C?tes de Bordeaux）
所谓“Cotes” 的葡萄酒名气不大，但物有所值，以下的红酒法定产区产量为4500万公升：C?tes de Bourg ，Premières C?tes de Blaye，Cotes de Castillon，Premières C?tes de Bordeaux，Graves de Vayres和Bordeaux C?tes de Francs。它们并不是一个整体地区，而是包含位于Garonne，Dordogne及这两条河出海口右岸一些各别的地区，其中，C?tes de Blaye 和Graves de Vayres也产带有果味芳香的干性白酒，年产量为4000万公升。
波尔多（Bordeaux）和优等波尔多（Bordeaux Superieur）法定产区酒是产于波尔多最基本的酒：红葡萄酒年产一亿两千万公升，由Gironde任一地区所采收的葡萄来酿造。白葡萄酒的年产量为二千五百万公升。
