红酒是一种生活的艺术，是一种充满生活乐趣的享受。有人说，一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就有了生命。盛在杯中的仿佛不再是液体，而是流动着的温润华丽的生命。

　　人们在品味红酒时也赋予了它拟人化的温馨格调，红酒不但是人与人交流的媒介，还是人们理解生活、享受生活的富有生命力和灵魂的使者。

　　红酒最诱人的是它的气味和口感，它是众多饮料中最复杂，变化最大的，即使是同一瓶葡萄酒，因为时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感和获得的感受会有所不同。“上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。”有人说真正懂得喝红酒的人，不是夸耀自己喝过最贵的一瓶酒值多少钱，也无心沉迷于所谓喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄种类的侦探游戏，而是在适合自己的价格范围内，找到一瓶物超所值的酒，然后通过规范的品酒动作，帮助一瓶红酒释放出最精髓的味道。如此说来，品味红酒真的好比品味女人，只有用智慧和真诚才能一窥真谛。

　　品味红酒是一个优雅而愉快的过程，虽然不必拘泥于繁琐的形式，但是能遵守基本的饮用规则，无疑会有助于理解红酒的蕴味，获得更快乐，更美好的享受，这就是把品饮红酒的过程称为“美酒三步曲”的观色、闻香、品饮。据说有经验的饮者能从不同的红酒中品出花草味、皮革味、蜜月的味道和旧情人的味道来。

　　品尝红酒三步曲

　　看：要试出酒的味道，不能把酒斟得太满，约红酒杯的三分之一，轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味。酒斟出来先看，巅峰状态的红酒拥有丰富的天然葡萄红，远年红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康，经长时间酝酿而成的醇旧酒质，色泽柔润，和谐细致。

　　闻：红酒除了葡萄丹宁酸味，还有橡木桶味、胡椒味、果味、黑加仑子味,甚至皮革味，醇旧与香氛浑然一体，是优质红酒独具的风范，“啜”起口嘴，吸入少量空气，然后在口腔内转动，酒在口内透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒果氛香，最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁。

　　品:饮少量酒入口，直接体味酒所具有的复杂味道和香气，不仅使您能迅速判断酒质的优劣，而且使您最大限度体会到葡萄酒的奥秘。