1931年，在烟台芝罘国际俱乐部，当时兼任张裕经理的“中国银行行长”徐望之正和一批张裕公司人员以及银行人员在为张裕积多年之功而独创的一种高档葡萄酒命名而讨论着。最后，经过几番讨论和筛选，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。从此之后，解百纳干红就一直是张裕的核心品牌。同时，随着中国葡萄酒业的不断发展和张裕企业的崛起，解百纳逐渐近乎成为了中国高端葡萄酒的代名词。
渊源深厚的解百纳
1892年，爱国华侨张弼士在烟台创建张裕公司。创建之初，张裕就邀请了洋酿酒师加盟，在中西智慧的碰撞下，经过数年时间的艰辛，终于选育出一种全新的葡萄品种——蛇龙珠。在此后中国酿酒葡萄的百年发展历程中，蛇龙珠成为至今唯一被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。张裕以蛇龙珠为主要酿酒原料，酿造出一种全新口味的红葡萄酒——解百纳。
张裕解百纳干红自诞生以来，一直致力于提高原料选育和种植、酿造工艺、酿造设备三个方面的技术标准，进行解百纳的全面研发和生产。由于蛇龙珠是名贵品种，以普通农民的种植水平，可能与所需差之甚远。所以张裕唯有自建基地，自行种植。解百纳干红的主要原料之一就是蛇龙珠，唯有保证好原料的来源，才能酿造出纯正的解百纳干红。为了构建张裕解百纳的核心技术，张裕公司采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出4个不同的类型，并采用液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分，形成了解百纳的独特风味。
随后几十年中，为树立“解百纳干红”中国葡萄酒高端品牌的形象，张裕在原料和制作工艺上都严格遵循国际标准，以保持“解百纳干红”的纯正性。烟台得天独厚的自然条件，优良的葡萄品种，独特的带皮控温发酵工艺，先进的气囊压榨机柔性提取法，傍海而建四季恒温的地下大酒窖，所有的努力只为使张裕解百纳干红葡萄酒的品质臻于完美，而正是由于这一贯的认真和进取精神，使得解百纳历经百年，终成经典。
百年文化 百年美名
张裕解百纳自诞生以来，就以独特的风味和完美的品质，集万千宠爱于一身，并不断获得各项殊荣。孙中山先生1912年来访张裕时，亲笔题词“品重醴泉”，不仅赞扬了张弼士先生的人品，也体现出孙先生对张裕酒品的欣赏。1917年，张裕正式营业四周年庆典，张学良、康有为、黎元洪等社会名流前来祝贺并留下诸多宝贵手迹。
荣誉见证了解百纳的百年发展史，伴随着解百纳一起成长。在1915年巴拿马万国商品博览会上张裕解百纳荣获金质奖。1987年7月，在比利时布鲁塞尔举行的第25届世界优质产品评选会上，获世界金牌奖。此后张裕解百纳干红多次获布鲁塞尔博览会金奖，并频频成为各种国际性会议上的指定用酒。
1992年，张裕百年庆典上，获得了“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”的赞扬和鼓励。
1999年在国务院新闻办公室与联合国教科文组织联合举办的“巴黎·中国文化周”上，张裕解百纳高级干红葡萄酒轰动法兰西；同年在上海召开的“全球财富”论坛年会上，张裕“解百纳”又被指定为宴会唯一的专用葡萄酒，全球500强的首席执行官们品的就是地地道道的中国货——张裕“解百纳”干红。
2002年张裕成功地承办了“2002中国葡萄·葡萄酒发展论坛”，国际最权威的葡萄·葡萄酒组织（OIV）在此签署备忘录，正式接纳中国作为该组织的第48个成员国，这标志着中国葡萄酒产业正式并入国际发展轨道。
2005年由新加坡《Wine & Dine 》杂志举办的“亚洲最佳酒类”（SAWA2005）评选会中，张裕解百纳干红葡萄酒荣获金奖，这是中国地区酒类的唯一获奖。
2007年度的博鳌亚洲论坛上，为了给远道而来的比尔·盖茨一份恰如其分、能够表达中国文化和气质的礼物，组委会精心挑选了一款由论坛唯一指定葡萄酒品牌张裕提供的珍品葡萄酒——张裕酒文化博物馆馆藏大师级解百纳干红，以象征双方的友谊永固。这是继2004年赠送杰克·韦尔奇之后，该葡萄酒又一次被作为送给外国贵宾的佳礼。
百年的荣誉史，百年的发展史，解百纳一直在向前的路上不断超越自己，领军国内葡萄酒行业，产品畅销全国并远销美国、法国、马来西亚、中国香港等二十多个国家和地区,并连续11年蝉联葡萄酒业销量之首。
中国高端葡萄酒的代名词
过去，大家走进餐厅吃饭，首选的酒饮料是白酒、黄酒，如今，在健康饮食理念和时尚饮食趋势的引导下，葡萄酒成为了中高档宴会上越来越重要的角色。在宴会上，如果选择喝高品质的葡萄酒，那么，一些对葡萄酒知识较为了解的人士首先可能就会想到张裕解百纳，解百纳俨然成为一种品位和身份的象征。
先进的技术和传统的工序完美结合，解百纳注定就是高贵和奢华的象征。它拥有迷人的深宝石红色，香气优雅诱人，沁人心脾，口感丰富醇厚，入口圆滑柔和，风味独特，余味悠长，被誉为干红葡萄酒中的极品。其典雅、尊贵的品格和悠远、厚重的文化内涵备受社会各界人士的推崇，成为高端葡萄酒的代名词。
百年的历史沧桑，品牌沉浮，其实都重复着一个故事：海纳百川，源于张裕。懂酒的人们都知道，正如只有法国香槟产区的起泡葡萄酒才叫香槟一样，只有张裕的解百纳才可能是真正的解百纳。
张裕目前正在向着国际化的方向发展，着力打造世界级的葡萄酒品牌，而作为核心品牌的解百纳，已经成为欧洲市场上中国葡萄酒的第一品牌。解百纳不只属于中国，更应该属于全世界人民！
