不知从什么时候开始知道了“特饮”这个词汇，从来也没有细致探究过到底它的定义是什么，只是朦胧地觉得特饮就是特别制作的饮品，在美丽的造型下总蕴涵着一种纠缠不清的关系，酒精与迷醉，香甜与陶醉，纵容与沉醉。在我的印象中，特饮有特别调制的鸡尾酒，有清爽新鲜的果汁，有醇香浓厚的咖啡，有香滑甜美的冰淇淋等等，除了口味上的不同，以及追求不同的生活乐趣，特饮都是以个性的名字、夺目的外表和创意的配方见长。其实爱上特饮是一件很简单的事情，因为任何情绪都是它的伙伴。开心的时候它是催化剂，难过的时候它是释放，忧郁的时候它是解脱，沉思的时候它是静谧，困惑的时候它是结论，而放纵的时候它又是狂野。至于停留在舌尖上的甜、酸、苦、咸，都会成为一种长时或短时的记忆沉淀在味蕾的文化当中。
夏日是一个适合享用特饮的季节，是夜凉爽的夏风中，临窗而坐，在朦胧而又温情的光线中，一杯特饮自然给这美好的氛围增添了几分性感、几分妖娆、几分惬意。B-52轰炸机、椰林飘香、干马天尼、红粉佳人、长岛冰茶、金汤力、水果宾治等，其中的长饮也好，短饮也罢，无酒精的也好，有酒精的也罢，全部都是历史中的经典。如今这些经典饮品依然延续着，可是人们总有新的情绪调配更多的创意特饮出来，表达着特定时刻的特定心情。
声音
17英里5×2酒吧王经理：
如今酒吧要有一个主要的基调，比如是高兴，是放纵，还是交友等，都要有一个自己的东西与风格。饮品便是酒吧中重要的一个内容表现，并且总要有新的东西出来才可以。比如“十二星座”和“七情六欲”鸡尾酒都是自己创新的结果，毕竟现在价格已经不是最终决定因素。黑芝麻胡同二号咖啡吧
阿依努尔：
内容与服务是现今咖啡吧、餐吧、酒吧的灵魂。南锣鼓巷地区的主要吧的营业主都不希望把这个地区变成一个类似三里屯的商业区，只是想保持现状的幽静与怡然。这里很多家都是以自己的特色饮品或者特色餐为卖点，价格并不是最重要的。
夏日特饮推荐
浪漫之旅三色冰
成分：大红豆、去皮绿豆、椰奶、冰沙、芦荟制品
口味：冰爽香甜
发现地点：雨果餐厅
上榜理由：三色冰是一款没有任何酒精的具有小资情调的特饮。芦荟的清新，红豆的香甜，冰沙的爽滑以及椰奶的细腻成为三色冰的最大特点。尤其在夏日的午后，一杯三色冰，一本文学类的小说，一份恬静的心情，一缕温馨的阳光，都可以成为偷闲的绝好借口。
