凡．高在1886年到达巴黎后，就中了"酒神"的咒语，从此，就如影随形地跟着他直到生命的尽头。在创作上为了找到灵感，他在巴黎时他常进出铃鼓酒馆，通过喝酒交朋友或是寻找适合的模特儿。
1888年，凡．高离开巴黎到南方寻找平静，但饮酒仍在他的生活中挥之不去。凡o高住在阿尔时，常常去咖啡屋观察那些消沉的灵魂。在《夜间的咖啡屋》这幅画里，画面人物散发着颓废的气息，像是喝醉的落泊汉缩在椅子上，打桌球的人一脸倦容，还有多在一角幽会的情侣。整个咖啡馆里，空荡荡的。画中浓烈的黄、红、绿形成强烈的对比，像是在高温下空气蒸腾的景象。在阿尔，他在酒馆里花掉大半的生活费用，使它走向疯狂之途。
