体味葡萄酒，尽量使用腰身圆鼓的酒杯，让酒液有充分的舒展空间，杯口相对来说不要太宽，饮用时不会碰到鼻子即可，杯脚要适当修长，给予手握的空间，不要用手掌去拖住杯子，这样手温会影响酒的挥发并且无法观看酒色，一般是用拇指、食指和中指握住杯脚的方式，或者直接拿着杯子底座。

　　品酒之前用清水净口，避免其它异味。被你选种的葡萄酒终于从封闭的瓶子里释放到你手中，饮用之前，先进行适当的前奏。先是眼波交流，静候于杯中的酒是要颜色清澈，浑浊不清的酒不值得入口。红酒越老原色越浅，越年轻颜色越深，而白葡萄酒正好相反，颜色越深越成熟，颜色越淡越年轻，视乎干白还是甜白而略有不同。

　　它静默于杯中的时候，开始轻轻品闻，然后晃动酒杯，让酒慢慢苏醒过来，休眠的酒远不比苏醒复活的酒生动风趣，因此品饮之前一定要轻轻唤醒它，但不要摇得太过猛烈，以免把它弄晕。醒来的酒开始变换着它的丰富、浓郁和复杂，像一个男人讨好女人的万种姿势，这时开始品尝它。品酒时不用过分怜惜要干脆的啜多一点，即不要浅啜，也不要像法式湿吻，适当地饱满，让它在口腔里打转，不要急于吞先去，而是先含于口中，动用舌头，上下，前后，左右，与酒充分相吻接触，去感觉它的酸、甜、苦、辣、浓、淡、厚、薄、均衡和协调，然后再吞下去体会它的韵和回味。

　　每一次品酒都是一次恋爱的体验，都是你和酒的单独相处，相互接触的过程，绝对不可掺混其它物质。饮酒时往酒里加入柠檬片，混入饮料等方式，都是极不可取的行为，不但把酒的品质破坏殆尽，也把品酒的行为流于低俗。相对来说，可在品酒中相伴的事物莫属奶酪，无论红葡萄酒，还是白葡萄酒，奶酪都是合适的相伴品。红酒配红肉、白酒配海鲜的食法虽然是规律，但也不必绝对，以自己的口感和爱好为主，自感美味是最重要的。

　　裸露的红葡萄酒，要适当的体温，一般在室温18-20度下品红酒，如果是火热夏天，也不要让它在冰水里待太酒，不然会失掉它的风情，再度进入休眠状态。一般把清淡新鲜的红酒放入冰水里不要超过五分钟，口感清凉而不要有冷气为适。白葡萄酒温度可相对较低，一般品尝之前放入冰水15分钟，或者冷藏半小时，会更加风味。

　　女人与葡萄酒的爱恋，一旦开始，便是一辈子。一瓶葡萄酒是一种恋情，在某个夜晚，不期而遇，亲密了解之后，成为知己，或者回忆。