最难得的佳酿 　　

　　尽管霞多丽酿制出众多易于饮用的干白葡萄酒，但这不妨碍它造就出葡萄酒世界的多位“名媛”。 　　

　　众所周知，香槟酒只能选用香槟地区的三种葡萄来酿造，两黑一白：黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶比诺(Pinot Meunier)，以及白葡萄之后——霞多丽(Chardonnay)。通常，霞多丽的比例越高，香槟酒的口感越清爽。 　　

　　被法国人称为“爱情之酒”的顶级莎布利。莎布利是法国勃艮第五大产酒区中，唯一一个酿制白葡萄酒的地区，而整个莎布利区的酒均由霞多丽葡萄酿成，它们以甘冽芳醇闻名于世。更绝的是，据《稀世珍酿》记载，在2000多公顷的莎布利葡萄园区中，有个“巴掌大”的地方——仅占地0.8公顷，这里的每株霞多丽葡萄树仅留一串果实，其余剪掉，为的是集中整株树的精华，所酿之酒被称为“修道院特藏”，珍贵异常。其甘甜、劲道、复杂多层的感觉让法国人想起了爱情。 　　

　　另外，在奥地利，霞多丽还常被用来酿制珍贵的贵腐酒和冰酒。

　　1.埃德华兹特级莎当妮 　　

　　Luis Felipe Edwards Chardonnay Gran　Reserva 　

　　年份：2006 　　

　　葡萄品种：100%莎当妮(Chardonnay) 　　

　　产地：智利卡萨布兰卡山谷 　　

　　酒精度：13.5%(v/v) 　　

　　参考价格：170.00 　　

　　卖场：名特食品葡萄酒公司、名特酒屋，以及各大超市等。 　　

　　历史：埃德华兹酒园座落在智利中部的克卡瓜山谷，位于圣地亚哥的南部，毗邻太平洋。

　　1976年，路易斯·菲利浦·埃德华兹先生决定涉足葡萄酒领域，他在这些老葡萄园里栽培上最高贵的法国植株，其中包括颂维翁、希哈和墨比克等。并于1980年在第6区又收购了名为桑塔伯纳迪塔的地方。此后，埃德华兹恢复了早在五十年代初便已建立的葡萄园，并且种植上现有的新葡萄品种。1994年，埃德华兹又建立了一家具备现代最新酿造和装瓶工艺的酒园。目前为英国市场最畅销也是发展最快的智利品牌。 　　

　　特点：口味复杂华美，埃德华兹特级 　　

　　莎当妮展示了成熟的桃子、梨子的清新果味，一抹香草和太妃糖的甜香萦绕其间。 　　

　　酸度恰到好处，口感紧实，有浓郁的热带水果香和熏烤的橡木味道，回味绵长。适于搭配海鲜，清淡的禽肉或乳酪等。 　

　　2.肯德 杰克逊酒园莎当妮特酿干白葡萄酒 　　

　　Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 　　

　　年份：2005 　　

　　葡萄品种：100%莎当妮(Chardonnay) 　　

　　产地：加州，索诺玛县 (Sonoma County，California) 　　

　　酒精度：13%(v/v) 　　

　　参考价格：398.00 　　

　　卖场：ASC精品葡萄酒公司 　　

　　历史：Jess Jackson于1982年创建了肯德杰克逊酒园，目前是全美最成功的家族式酒园。肯德杰克逊恪守着自己的信条：“酿造产自加州最好葡萄园的上等佳酿。”肯德杰克逊酒园的酿酒葡萄产自加州(California)凉爽的沿海地区，用来酿造口味丰饶、风格独特的葡萄酒。

　　特点：柠檬、酸橙和柚子的芬芳为此酒平添几分优雅。迷人的奶油质感酒体和谐而平衡，散发出成熟凤梨的香气，伴有些许青草的芳香。回味持久绵长。搭配鱼类、贝类烧烤，烤鸡，奶油意粉尤为适合。 　　

　　3.露纹酒园序曲葡萄园莎当妮干白葡萄酒 　　

　　Leeuwin Estate Prelude Chardonnay 　　

　　年份：2006 　　

　　葡萄品种：100% 莎当妮(Chardonnay) 　　

　　产地：澳大利亚，玛格丽特河地区 　　

　　酒精度：14.5%(v/v) 　　

　　价格：385.00