时光飞逝，不觉间，又是光阴一年，人长一岁。2008年的头一天，与在自己人生之路上曾提携、启发，让我受益、令我尊敬的老友小聚。一起用香槟迎接新年的第一天，用美酒品味莫逆之交的情怀。

　　好久没有在家里搞家庭酒会了，也好久没有和朋友一起这么开心地边喝酒边聊天了。虽然，两位好友不是葡萄酒的爱好者，但是我相信葡萄酒的魅力。无论理解的深浅，每个人都会从中寻到开心快乐的位置和感受。这也是葡萄酒让我感动，从感官到情感上的触动；感悟，从另一角度欣赏人生风景，感悟人生哲理，并痴痴以求的魔力。

　　平易的茶点、小菜、水果，全是配角；三位情投意合的好友，三款风格各异的美酒是当晚的主角。在选酒时，考虑到好友并非葡萄酒的Fans，注意了简繁过渡，风格搭配，品类互补。

　　过节，香槟当然是不能少了。特别选了好友不久前带回的Jacquart香槟，一是想让好友感受自己带回的香槟，同时也是自己想买此香槟的本来用意——验证此香槟在通常条件下的表现，以对比不久前在法航航班上的感受。第二支是来自意大利Tuscany地区的一款基本Chinati。自己喝过多次了，典型的Chinati风格，精细、温和、平易。让大家对意大利经典风格有点感性认识。第三款，回归波尔多，平常大家接触最多的地区和风格。1998年波尔多左岸中部产区Moulis的酒庄Chateau Anthonic，一个1855年定级时没有Grand Cru Classi的产区，但是我相信认真做酒的人，哪里都会有佳酿。用这款10年前的酒来迎接2008，体味10年岁月寒暑的内涵与演绎。最终她出色的表现让我非常满意，带给我连绵的兴奋、踏实的欣慰，甚而是尊敬与感激。

　　1，Jacquart  brut tradition
　　选择这款香槟一定要尝试的主要原因是，07年仲夏去法国的法航往返航班上曾经品尝过这款NV香槟。那是第一次搭乘法航，当时给我的感受是经济舱能有香槟喝，不错！！体现法国葡萄酒文化的传统，以及法航服务的层次。虽然Jacquart香槟当时的表现实在是一般，但是想到在万米高空，空气稀薄，也算是委屈她了。便想着，有机会一定要给她一次还其真容的机会。最近的就是这个元旦，与好友分享她。
　　“砰”，密封的气泡唱着高昂的曲调，迫不及待的涌入精致的水晶香槟酒杯。活跃、喧腾的气泡不知疲倦、前赴后继地涌上液面，随即开裂、消失、散发出快乐的因子。气泡比起高空中的表现的确是天壤之别。香气上，依然是曾经的印象，浓厚的烤面包、土司以及酵母的味道是主线，隐约透出一阵阵橘类、柠檬、酸橙的果香。入口，气泡劲道有力，细腻感稍欠，应该是陈年的功力不够火候。酸度中等，结构简洁，酵母香韵，层次简单。中后段力度不够而微空。总体给人比较飘，不够扎实的印象。是一款平易近人，活力四射，爆发力十足，耐力和回味不足的大众喜庆香槟。

　　2，2004 Piccini Chianti DOCG
　　多次品尝过的酒，一款绝对经典的Chinati风格的葡萄酒。靓丽的红宝石色彩，可爱诱人的醋栗、红莓、桑椹等莓果的香气中透出丝丝玫瑰花瓣的幽香，以及点滴herb、辛香与巧克力气息，香气浓郁且清新，复合也平实。入口中等酒体，酸度很好，单宁柔美，酒质如丝般爽滑，口感平衡，结构简约但不简单。回味中果香、花香与醇香交融互显，变化连绵，令人回味思索。没有高贵和华丽，严谨中透出灵动与婉约。一款百喝不厌，常喝常新的美酒伴侣。

　　3，1998 Chateau Anthonic, Moulis, Cru Bourgeois
　　此酒应是03年去法国时带回的酒。1998年并非波尔多左岸的上佳年份，此酒庄仅是Cru Bourgeois的身份，而且他又经历过一段严峻环境的保存。曾一直担心10年的他会显得开始垂老。当我轻轻将瓶启旋进木塞，一点点深入，那流畅、柔软而有弹性的感觉，令我很是开心，暗示着他的存储状态很健康。随着木塞膨胀而出，闻闻浸润酒液的石榴红处，开心便流露在了嘴角，那是新鲜而醇熟的莓子与木质的香气。会是好酒！
　　深浓靓丽的宝石红色彩的酒液斟入得体的波尔多水晶杯中，饱和红润的色泽没有任何已经或是即将垂老的迹象。浓郁、坚实的香气，如一块密不透风的天鹅绒幕布将人团团包裹，感受其华丽、柔美与层叠。黑莓、醋栗、樱桃、蓝莓等深色浆果的香气，伴着咖啡、黑巧克力、雪茄、香草和一点皮革的味道，以及明显的燧石和砾石的气息，给人更深邃的层次与中坚的厚实。如此强有力的香气表现，无论如何也无法想到它已经有10年的磨砺。入口，单宁已经渐于柔顺，但是依然很有力道和紧实（按好友通俗的说法就是还很涩:）。中等酒体，果香与醇香兼容并蓄，娓娓道来，结构立体复合，酒质细致饱满，口感极为平衡匀称。在随后几个小时的长聊中，不断体会它精致曼妙的变化，感受多姿韵味的层叠，缠绵不绝。直到饮下最后一口，感觉她还似未来得及穷尽自己蕴涵的所有意味。

　　一次次观色、闻香、品味，一次次感叹他依然深厚的潜力，不俗的表现！这是一款睿智与内涵的酒。10年的岁月带给他的是日臻完美、渐趋深邃、不断丰富。坚实的骨架、扎实的功底、阳刚的风味，虽没有顶级的名分，而平凡中体现贵族气质更是可贵。亦如历久弥新的老友情怀，平实而珍贵。