在波尔多的圣·艾斯台夫(SAINT ESTEPHE)，“高斯·戴斯图内尔堡”(CHATEAU COS D‘ESTOURNEL)和蒙罗斯堡是较为著名的两家二级酒庄。而自上世纪六十年代以后，高斯·戴斯图内尔堡的价格最为昂贵，被认为是一款变化无穷的梦幻佳酿。
高斯堡的庄主路易·加斯帕·戴斯图内尔是传奇人物。自1881年起，他为酿造出一种独一无二的佳酿，建造他奇幻的酒窖，而不惜倾家荡产，曾经两度出卖他的酒庄，终于取得最后的胜利，使高斯堡成为梅铎最受瞩目的酒庄之一。他一手搭建的高斯堡成为梅铎区显眼的地标。从酒瓶的商标，我们就可以看到高斯堡的壮丽和辉煌。
高斯堡位于艾斯台夫村最南端的三角形砾石圆丘，六十五公顷葡萄园连成一片。土壤贫瘠，排水良好。从1991年以后，高斯堡采用浓缩酿酒法，但多少还保留着传统的做法，让葡萄熟透才采收，使颜色更深些，丹宁也更成熟些。其酒体结合了梅铎和玻美侯顶级佳酿之优点，既饱满丰厚，而又坚实优雅；既浓缩强劲，又保持了均衡。除了带有梅铎常见的雪松和黑醋粟味，更可闻到黑樱桃、咖啡及巧克力香气。不仅保持了古典的风格，更有一种现代的气息，极讨饮家喜欢。
1997年的“高斯堡”是最为成功的典范，均衡细致，多层次而又精巧的变化，使酒质更为精彩优雅，价格比1996年涨了一倍。2000年又再度攀升，希望能卖出比对手更高的价钱。作为高斯堡的酒迷，面对他们的价格竞赛，也实在无可奈何。即使百般热爱，有时也会望而却步。
要享受，总是要付出代价的，不过，也要看看是否值得。
