南非葡萄种植和葡萄酒生产受计划经济体制控制多年，红白葡萄种植面积最大的依然是质量并非上乘的白诗南（Chenin Blanc）和神索（Cinsault）。随着曼德拉的释放，南非自由贸易也越来越开放，葡萄种植方面越来越多的人选择质量更高的国际品种，如：白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）；红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、席拉（Shiraz）和黑比诺（Pinot Noir）。
得益于南非丰富的地理和气候条件，这些国际流行的高质量葡萄品种在南非的发展也非常快。10年前，几乎还找不到南非的长相思葡萄酒，而现在这里清爽别致的长相思白葡萄酒已经开始随时随处挑逗人的味蕾。这里丰浓的席拉可以与澳洲的产品一争高下，而有高雅果香的品丽珠几乎是笔者品尝过的全世界范围内最好的单品种品丽珠之一。
