法国是一个盛产美酒的地方，许多嗜酒的朋友，无不向往到法国品尝各款多姿多彩的美酒。在众多类别当中，我特别欣赏香槟，因为它代表高兴、欢愉，特别在婚宴、庆典等等喜庆场合上，“POP”一声，带来气氛的高潮，人人齐来碰杯。

　　在法国东北部有一处地方名为“香槟区”（Champagne），该地区土壤肥沃，加上适宜的气候及独特的葡萄品种，所以能够酿制出举世闻名的香槟了。要知道，只有在产自法国香槟区内的气泡葡萄酒才能使用“香槟”（Champagne）之名。

　　拥有250多年历史的著名香槟品牌——法国酩悦香槟（Mo?t & Chandon）,经过长年累月的酿酒经验，不断生产优质的产品，加上拿破仑的喜爱而获得“Impérial——皇室香槟”之美誉。因此，酩悦香槟至今仍是最具国际知名度的香槟，同事也是最多欧洲皇室成员的至爱选择。

　　克洛德·酩悦（Claude mo?t）于1743年在香槟大道（Avenue dee Champagne）创立了酩悦酒厂（Maison Mo?t）。今日，这间酒厂仍洋溢着古代典雅建筑风格，反映出公司历史悠久。在仿如迷宫的酒窖上面，创办人的孙儿尚·雷米·酩悦（Jean-Rémy Mo?t）兴建了酩悦大楼（Hotel Mo?t）。由两幢互相面对的特里安晨（Trianon）和山当居所大楼（Chandon）以至温室（Orangerie），到处洋溢着庄严堂皇的传统法国风格。

　　当日，尚·雷米·酩悦就在这个地方，邀请了拿破仑前来拜访。在酒窖里，更可找到由拿破仑赠送给酩悦的一个橡木制造的酒桶，酩悦当然珍而重之地收藏起来。如果您也想好像拿破仑一样，参观一下酩悦香槟地酒窖，可以前往那里参加一小时地导览之旅。

　　至于酩悦家族的祖居萨朗城堡（Chateau de Saran），位于香槟区卡蒙（Cramant）特级葡萄园的中心地带，环境非常优美。经常招待重要的客人，一直以来，酩悦曾招待过的名人多不胜数，他们除了可以品尝最优质的香槟之外，厨师还会泡制上乘的法国菜式来配合不同味道的香槟，还有机会住在城堡里雅典的房间，实在令人羡慕。

　　酩悦香槟凭着得到许多世界领导者、艺术家、文学界名人等知名人士的欣赏，除了增加公司的知名度外，最重要的是大家都懂得欣赏优秀的香槟。制造优质的香槟，实在不是三言两语可以理解，简单说，气候、土壤、葡萄及酿酒技术是四大主要因素，而每个因素在互相配合下所产生的效果又是另一个深奥的学问了。

　　法国酩悦香槟的酒质能够达至完美效果，是经过250多年的经验所积累而成，他们以品质作为公司的座右铭实在正确不过。喝香槟的时候，闻一闻它，已被深深吸引了；浅尝一下，更会带来一点精神的感觉，然后慢慢地一口一口喝下去，口唇间余留着丰富的香味和轻轻的酒味，此刻已令您陶醉在香槟之中。

　　法国酩悦香槟成功的故事

　　诞生于1743年的酩悦香槟，由创始人克洛特·酩悦到今天的公司总裁尚·马礼·李博特（Jean-Marie Laborde），每一代的掌舵人，无不对酩悦的事业作出竭诚奉献。

　　通过历代功臣对酿酒艺术和技术的不懈追求和市场开拓，1903年已占了香槟市场的五分之一。当时的多位公司董事均非常积极参与世界各地的展销会，使酩悦芳名远播海内外。

　　1922年酩悦正式注册为有限公司，其中一位掌舵人德伏加（De Vogüe），知道若要拓展酩悦德全球事业，必须打进英国市场。当时英国德酒吧和卖酒店铺几乎被啤酒占据，幸而德伏加足智多谋，以厚利吸引酒商订货，最后一箱箱酩悦香槟便运往英国。

　　酩悦在大西洋彼岸德美国亦同样取得巨大成功。长袖善舞德德伏加永不言倦，施展它的公关手腕，通过社会上的名流、达官贵人及文艺界翘楚把酩悦的招牌打得响亮。

　　1962年，酩悦公司在巴黎上市，并进行了多项收购活动。1971年，更与轩尼诗公司联盟，成立了酩悦轩尼诗控股公司，成为全球最大得名牌子集团LVMH（Louis Vuitton Mo?t Hennessy的简称）的旗舰公司。