夏季虽然炎热，大都是空调当家，室内是大自然热人不热，大可同样欣赏葡萄酒。夏日里的葡萄酒往往以白葡萄酒为好，冰的凉凉的清爽白葡萄酒，确实在炎热季节送来爽快。红葡萄酒如果选轻型略微冰一下喝，有异曲同工之美。

　　然而，夏季又是烧烤的好季节，在院子里点燃烤炉，蔬菜豆腐，鸡鸭猪牛，先用调味料腌好，上炉烤，翻几翻，就可以上桌了，简单便捷。最重要的是在院子里清爽，不用在厨房围着炉子。烤猪排，牛排，最适合配依然是红葡萄酒。

　　这次一共开了四瓶，两瓶来自澳大利亚，两瓶来自智利，是轻松夏日易饮的红酒。

　　Kirralaa Merlot South East Australia 2002


 

　　Kirralaa是美国罗伯特·孟大为公司(Robert Mondavi Winery)与澳大利亚著名的Rosemont酒园(Rosemont Estate)合作酿的酒。Robert Mondavi酒园有近四十年历史，是加州酿造和推广高档葡萄酒的著名酒园。Rosemont酒园30年前从澳大利亚最著名的葡萄酒历史产区猎人谷开始发展，随后扩大到Mudgee, Orange,新南威尔士和南澳大利亚的主要葡萄酒产区，如McLaren Vale，Aledaide Hill, Langhorne Creek,Coonawarra都拥有葡萄园。这款美乐色深浓郁，熟李子、黑色浆果酱香；柔和熟美，单宁甜润，非常适宜烧烤的酒。

　　Kirralaa Cabernet Sauvignon South East Australia 2002


 

　　酿这酒的葡萄来自澳大利亚McLaren Vale的老葡萄树。酒色深红透紫，熟透的黑醋栗、黑莓和李子香气，香料和烟草香；中-重酒体，口感柔和，单宁在收结处显出劲道，回味长。

　　Los Vasco Cabernet Sauvignon Colchagua 2003


 

　　这款酒出自罗斯柴尔德男爵公司(拉菲) 在智利Rapel产区科尔查瓜谷 (Colchagua )投资的巴克斯酒庄(Los Vasco)。这款Cabernet Sauvignon深紫红，黑樱桃、杉木和土壤气，平顺易饮。

　　科尔查瓜谷的葡萄种植历史可追溯到十六世纪。19世纪中，欧洲遭受根瘤芽虫，在地理上相对隔绝的智利显出了优势，葡萄酒得以大发展，科尔查瓜谷葡萄酒业也水涨船高。这个酒庄的早期葡萄酒系统发展始于1947年，后来因智利政府的土地政策变动而中断。70年代中，埃萨吉雷－埃切尼克 (Eyzaguirre-Echenique) 家族建酒庄，命名巴斯克酒庄。1988年为罗斯柴尔德男爵公司(拉菲) 收购。

　　Los Vasco Cabernet Sauvignon Reserve Colchagua 2001


 

　　巴斯克酒庄的Cabernet Sauvignon Reserve。酒色深紫红，黑莓，樱桃、胡椒和一点烟草香；中酒体，口感均衡，单宁细而坚，回味满长的。Los Vasco的红酒原来以坚实精细出名，这款珍藏酒果味丰富了许多，但相比较之下，还是能感到原来那种风格的持续。