酒庄：路易亚都世家

     创建于1859年的路易亚都世家（Louis Jadot）坐落于博恩（Beaune）―勃艮第的心脏地带。连续三代由Jadot家族掌管，现在的掌门人是Pierre Henry Gagey。路易亚都世家控制的105公顷的葡萄园中，超过一半是一级（Premier Cru）和特级（Grand Cru）的葡萄园，是当今勃根蒂地区最富盛名的葡萄园。
     他们酿酒的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达；令小气候的不同风格带来独特的品质。
     路易亚都世家始终坚持一个信念，就是要保留勃根蒂与宝祖利两地所有的风土特质，从而生产出最高品质的产品。

 霞多丽（Chardonnay）

    原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。