| 商品货号：04BLD03 |
| 商品品牌：北方京糖 |
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金牌马爹利(MARTELL )
金牌马爹利(MARTELL )
金牌马爹利是法国四大干邑产区佳酿调配的结晶，诞生于1840年，独享路易十四金像，充溢皇室气派。口感优雅、醇厚，适合加冰饮用和调制鸡尾酒。
马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。它是以其创始人的名字命名的。
品牌历史：
马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。今天，“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名全世界了。
马爹利是历史最悠久的大型干邑酿造厂。让．马爹利（JeanMartell）在1715年离开了他的故居海峡泽西岛（Jersey），来到干邑定居。马爹利出生于1694年，在8个孩子中排行第二，他的父亲是个航海家和商人。马爹利给 邻岛根西岛（Guernsey）的商人工作了7年时间之后，便决心自己到干邑来闯天下，因为他晓得干邑有发展的潜力。
马爹利最初办的货运是往泽西岛和根西岛的，那是传统的和英国贸易的通道。接着开拓了到鹿特丹、汉堡的汉西亚特港和白贝瓦的贸易。到1721年，他出口了53000加仑的干邑，7年后在干邑买了土地和建筑，目前仍是公司的产业。
凭着激情和干劲，让.马爹利有计划地参与地方市场、联络葡萄园主，常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay—Charente)亲自指挥酒桶入酒。他还经常到干邑外的奥尔良、索墨(Saumur)去约见客户和代理商。
1726年，马爹利和一位干邑商人的小姐共接连理，但不幸很快便离婚了。后来再和另一位夏朗德大户的千金结婚。他在1753年辞世，遗下了生意兴隆的有名声的公司，由他的妻子和两个儿子主理。
1988年，马爹利公司被北美著名酒商施格兰收购，马爹利的第八代伯利·马爹利先生虽然还是公司领导，但已从东家变成了伙计。2001年12月，施格兰公司又将马爹利转卖给法国保乐利加集团。而伯利·马爹利也已退休，举家搬到拿破仑的老家科西嘉岛，与马爹利公司彻底断绝了关系。
酿造工艺：
马爹利酒厂坐落在距法国巴黎西南400多公里的干邑地区。干邑地区以盛产粒小、多汁、含糖量高的优质葡萄而闻名于世。为了获得优质葡萄，马爹利酒厂不断扩建和受够能够由自己统一管理的葡萄园，目前已经拥有700多家这样的葡萄园，自己管理的葡萄园也已有380公顷。然而如此庞大的葡萄资源也只能满足其需求的5%，剩余的便由与其盟约的2600个种植者供应。其中一些葡萄园与马爹利之间的合作，竟然长达五代之久，从而在另一方面保证了马爹利干邑的质量与产量。
马爹利只以最好的葡萄区域的葡萄汁制酒，并以独特的工艺在超过2500升的传统蒸馏罐内进行两次加温蒸馏。马爹利独有的蒸馏技术是确保马爹利品质的关键。
需要特别强调指出的，就是用于盛装马爹利的每只酒桶都可以称的上是一件完全由人工精制而成的艺术品。它的用料全部选取几个特别指定的森林区的橡木。这种橡木纹理特别细密，因而能减低蒸发量，使醇化过程更缓慢、更有规律，同时还避免了陈年干邑含有过高的单宁酸。不仅如此，酒桶的容积还限制在270~340升的容量以内，这是因为酒精的大小变化同样能够影响干邑的品质。
事实上，每年在生产马爹利的过程中的自然蒸发量，就已经达到了令人惊奇的程度，但为了使马爹利干邑拥有独特的芳香和品质，这些损失在一代又一代的马爹利人看来则是不必为之感到可惜的事情。在制作这些酒桶的车间里，壮硕的桶匠先将二十几片制好的橡木板用铁箍围起，然后再罩在熊熊燃烧的火盆上烘烤成型，以便给马爹利酒带来一种特殊的味道。直到酒桶制好以后，还要依照传统在桶顶上烙上带有本人头像的标记，而且每个桶匠也都必须为自己所制桶的质量永久性负责。
此后，漫长的醇化过程不仅要在马爹利酒厂严格控制下进行，同时也要收到法国法例的监督，以便最为充分地保证其质量。等到醇化过程完成后，干邑便要进入最后的调配阶段。而干邑的质量，主要还是取决于调配技术。
在马爹利酒厂，每天都会进行干邑调配的工作。这是由首席酿酒师一人全权负责的。他必须具备过人的嗅觉和味觉记忆力，用以对不同年份和产区的葡萄酒进行挑选，并在它们醇化期内有规律地按时品尝，最后选定最合适的时间把它们调和。而马爹利的首席调酒师，正是凭借着过人的智慧、配酒的天赋和相袭七代的经验以完成为马爹利调配极品佳酿的工作的。而其他调酒师也世代相传，以此来确保马爹利干邑保持“芳香馥郁、丰润醇厚”的传统特色。
发表于：2011-10-11 00:06:39
