产区：圣祖利安(St.Julien)

     圣祖利安(St.Julien)在许多方面都是梅多克(Medoc)的中心，位于玛歌的北面，南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac- Fort-Medoc)，北接菩依乐(Pauillac)，距波尔多城北约22英里。主要拥有圣祖利安(St.Julien)社区，并包括库塞克(Cussac)和圣-劳伦特(St.-Laurent)的部分地区，一些地方坐落在菩依乐(Pauillac)境内。圣祖利安(St.Julien)葡萄园占地2，175英亩。平均年产量490，000箱。共有11个列级庄园，5个二级，2个三级，4个四级；中级酒庄8个。主要葡萄品种是赤霞珠，其次是Melot，小部分选用品丽珠。复杂的构成往往反映菩依乐(Pauillac)的某些特特。土壤由极细小的砂砾构成，特别是毗邻河流的大葡萄园。内陆土质含一定砂砾而粘土居多。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

梅洛（Merlot）

   是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等配合生产出极佳干红葡萄酒。　　

品丽珠（Cabernet franc)

                                                             小维度(Petit Verdot)

    小维度(Petit Verdot)中文又称小味儿多、魏天子。Petit Verdot的法语意思是“小绿”，指的是该种葡萄由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色。小维度主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。在波尔多地区，小维度的历史要早于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

    小维度本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。此外，葡萄酒在混合小维度之后需要较长时间来软化其丰富的单宁，适于进行多年陈酿。一般而言，小维度在混合葡萄酒中的比例一般低于5%，但是，在一流酿造师的手法下，往往1%-2%的小维度就能起到画龙点睛的效果。与大多数品种一样小维度需要炎热的白天和冷凉的夜晚形成较大的昼夜温差来积累糖分。排水良好的土质，具有一定肥力的土壤有助于其生长，并形成独特的风味。