酒庄：杜哈特米隆庄园

   杜哈特米隆庄园(Chateau Duhart Milon)位于波尔多左岸的波亚克产区内，在1930到1840年之间，卡斯特加家族(Casteja)从一位酒商的妻子手上买下了位于波亚克村米隆村(Milon)14公顷的土地，这块地与之前家族拥有的26公顷合并在一起成为一块40公顷的葡萄种植园并被命为杜哈特米隆(Chateau Duhart-Milon)。在该家族的管理下，酒庄在很短时间内就跃上波亚克村的佼佼者之一，在1855年的梅多克分级中，杜哈特米隆被列为列级酒庄第四级。在卡斯特家族的精心管理下，酒庄的规模不断扩大，到了二十世纪初，杜哈特米隆的50公顷种植园是波亚克村面积最大的葡萄园之一。可惜好景不长，一战爆发之后庄主被迫售出庄园，在此后的数十年的时间内，酒庄被先手换了5个主人，衰落速度可想而知。 直到1962年，此块土地受到罗斯柴尔德集团的青睐并买下，当时杜哈特米隆的葡萄种植有效面积只有庄园总面积的十分一左右，罗斯柴尔德集团马上重新整合葡萄园，建立新的酿酒设备与酒窖，在1986第一个好年份推出之后，杜哈特米隆终于重返昔日列级酒庄第四级的行列。庄园目前与隔壁的拉菲庄园(Chateau Lafite)共享着同一个酿酒技术小组监督。 杜哈特米隆目前拥有152公顷土地，其中71公顷用于葡萄种植，与其他梅多克酒庄一样，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植比率达到80%，其余为梅洛(Merlot)和小量品丽珠(Cabernet Franc)，平均树龄28岁。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
    该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积大，葡萄的表现好。

梅洛（Merlot）

    是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
    用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等配合生产出极佳干红葡萄酒。　　

品丽珠（Cabernet franc）