酒庄：贝灵哲创始者庄园

    贝灵哲酒庄(Beringer Winery)位于美国加州的纳帕谷产区内，其拥有纳帕谷悠久的葡萄酒酿造历史。1868年，德国人雅各布.贝灵哲(Jacob Beringer)受加州的阳光和土壤特性吸引，放下在德国的酿酒事业远渡重洋至美国开始葡萄酒酿造事业。纳帕谷的排水能力强的土壤和德国莱茵河谷的很相似，而这里温暖的气候和常年晴朗的天气造就了很好的葡萄种植条件。贝灵哲和其哥哥在1876年创建了酒庄，他们最初的酿酒目的是按照法国传统方式来酿造，以生产出媲美旧世界的美国葡萄酒，著名酒评家罗伯特.帕克(Robert.Parker)曾对贝灵哲如此评价：“在我的品酒生涯中曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现令我非常失望，但在贝灵哲这里我找到了具备非凡品质和极具代表性的美国葡萄酒。
    受欧洲的酿酒思想影响，贝灵哲非常尊重葡萄植株的风土环境(Terroir)，其认为无论是什么样的酿酒技术都不应离开对风土的尊重，每一瓶好葡萄酒应能很好的表达出其生长环境的特殊性和优越性。这种想法令贝灵哲不断在全加州收购多个优秀葡萄园，这里每一个葡萄园都对应着不同的系列，从最常见的Founder's Estate到Reserve系列，每一个系列都能找到其独自的葡萄园。时至今日，贝灵哲在全纳帕谷拥有的葡萄园多达14个，每一个都有着独特的风土环境，总面积达到100公顷以上。
    近年贝灵哲庄园曾获奖项：
        “2001年度最佳葡萄酒”<葡萄酒爱好者>
        “2001年度最佳葡萄酒”<葡萄酒与烈酒>

 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
    该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积大，葡萄的表现好。