酒庄：沁可馥酒业（Kim Crawford）   

          是新西兰的酒庄，成立于1996年，而当时只是一家“虚拟酒庄”，因为他们没有自己的葡萄园，葡萄都是从当地果农收购而来，同时借用其他酒庄 的酿酒设施来酿酒，直到2000年，他们才正式拥有自己的酿酒设备与葡萄园。虽然这家酒庄很年轻，不过他们的长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）却在2003年、2004年、2008年这三年都被选入“《葡萄酒观察家》百大酒款”（Wine Sepectator Top100）里头，实在是太厉害了！说到该酒庄的创始源头，要从1994年的伦敦说起。创始人金姆·克劳福德（Kim Crawford）夫妇在喝酒时突发其想的谈论建立一个酒庄，但他们没有世袭的土地也没有酿酒设备，只有一个想法和无穷的热情。于是，他们从收购其他各家 葡萄园的葡萄开始做起，直到在新西兰的马尔堡（Marlborough ）产 区拥有了一个小巧精致的酒庄。如今的金凯福已经成为国际上非常流行的大众品牌，创始人也是酿酒人金姆·克劳福德先生是新西兰第一位蝉联“最佳酿酒师”的 人。一位产业中人士也曾这样评论：“克劳福德夫妇是不可攻溃的一对，金姆的酿酒技巧淋漓尽致的呈现于酒中，而埃里卡（Erica）在提高其品牌形象和市场 营销中的方面可谓功不可没。”
     该酒庄最出色的酒款无疑是长相思葡萄酒，很漂亮的淡金黄 色里头散发出香浓的番石榴的味道，同时有些微的百香果味，和过去人们接触过的以柑橘、柳橙和瓜类为主要味道的长相思葡萄酒大不相同。这款酒刚品尝时有些气 泡感，明显的百香果夹带一些柑橘香，同时很棒的余味里有着优雅的矿石味道。

霞多丽又名莎当妮、雪当利(Chardonnay)

      原产自勃根第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。 
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。