酒庄：烟雾之河酒庄（Opawa）

         烟雾之河酒庄的葡萄园原本由鹦鹉螺酒庄（Nautilus Estate）开发而来，鹦鹉螺酒庄分别于2001年和2003年购买了两处土地，并开发成葡萄园。之后，这两个葡萄园又被烟雾之河酒庄购买过来。园区占地25公顷，位于欧宝哇河的古老河床上，海拔40米。那里多石的土壤，拥有良好的排水性，而且白天石头可吸收充足的阳光，夜晚又将热量释放出来，有利于葡萄的生长。园区年均降水量为647毫米，日照为2457小时/年，气候温暖、无霜冻，这些促使葡萄早熟，所产葡萄酿出的葡萄酒带有强烈的水果和香料味。

长相思（Sauvignon Blanc）

       又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
      长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。