酒庄：亨利博卢瓦

      亨利博卢瓦庄园位于卢瓦尔山谷的桑榭尔县中心的查未葛诺村。这家酒庄生产的桑榭尔和波利干白葡萄酒是巴黎所有最好的餐馆中必备的酒品。

      亨利博卢瓦酒庄颠覆了桑塞尔和普伊-芙美（Pouilly-Fume）原产地命名的范围，酿造出品种繁多的佳酿。亨利博卢瓦酒庄在新西兰也有自己的酒厂。桑塞尔产区最顶级的葡萄酒当属MD de Bourgeois。该酒庄酿制的La Bourgeoise美味可口，品质卓越，其所采用的葡萄均是从具有50年树龄的葡萄树上采摘下来的。而Etienne Henri虽然和La Bourgeoise一样，是采用相同品质的葡萄酿制的，但需要在新橡木桶中发酵。而酿制Sancerre d’ Antan的葡萄均采自老藤，且老藤种植于含有硅土的土壤之中。另外，Les Monts Damnes也可以作为特酿珍藏。Grande Reserve品质上乘，不过其酿制葡萄既有酒庄的葡萄，也有购买的葡萄。亨利博卢瓦酒庄酿制的红葡萄酒既包括典型的Henri Bourgeois，也有La Bourgeoise珍藏。该酒庄还生产一些用晚收葡萄酿制的白葡萄酒。

品丽珠（Cabernet Franc）

       品丽珠原产于法国西南部的黎布尔涅（Libournais），它比赤霞珠清淡一些，通常用来酿造颜色较浅的红葡萄酒。如果它用做调配，主要给葡萄酒增添层次感和丰富的香气，特别是胡椒、烟草、覆盆子。最常见的调配是波尔多调配（赤霞珠，美乐，品丽珠）。在早期的法国葡萄酒栽培历史中，品丽珠表现出相对早熟、能适应较冷气候的特征，所以它的种植区域迅速地从波尔多扩展到卢瓦尔河谷（LoireValley）。品丽珠在卢瓦尔河谷的几个地区占主导地位，通常用于酿造受欢迎的、尽早饮用的红葡萄酒和桃红葡萄酒。在新世界地区，凡是在品丽珠比较成功的地方，赤霞珠的表现一般都不稳定，不能完全成熟。所以在新西兰、加拿大尼亚加拉半岛和部分美国东北部产区的品丽珠表现出色。