品牌： 昆塔斯古堡  （Chateau Quintus） 

       昆塔斯酒庄（ Chateau Quintus）坐落在法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区最古老的酒庄之一。

           昆塔斯酒庄的前身为道卡伊酒庄（Tertre Daugay）。早在19世纪，道卡伊酒庄就声名远播，并于1867年在巴黎世界博览会（Exposition Universelle de Paris）上获得了金奖。2011年5月，道卡伊酒庄被侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和美讯酒庄（Chateau La Mission-Haut-Brion）的所有者——克兰斯帝龙酒业（ Domaine Clarence Dillon）收购，成为该集团麾下的第5座酒庄。同年，酒庄正式更名为“Quintus（在拉丁语中意为第五个）”。2013年，克兰斯帝龙酒业收购了拉若斯酒庄（Chateau l’Arrosee），并将其归入昆塔斯酒庄名下，以期两个酒庄的合并能酿造出更优秀的葡萄酒。自此，昆塔斯酒庄的发展进入了新阶段。            昆塔斯酒庄共拥有28公顷的葡萄园。这些葡萄园坐落在圣埃美隆高地的西南端，土壤主要为石灰岩，同时还有黏土、砂土和砾石。园内种植了66%的梅洛（Merlot）、26%的品丽珠（Cabernet Franc）和8%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为30年。

        作为克兰斯帝龙酒业旗下的知名酒庄，昆塔斯酒庄采用与侯伯王庄园和美讯酒庄一样的葡萄园管理和葡萄酒酿造理念。在葡萄园的管理上，昆塔斯酒庄会通过双居由式剪枝法（Double Guyot Pruning）以及手工疏叶等手段来降低产量，从而提升果实的风味浓郁度。同时，酒庄采用传统与现代相结合的酿酒工艺。葡萄达到理想的成熟度后会由人工进行采摘，之后会经历振动台筛选和人工筛选等层层把关，只有符合标准的优质葡萄才会进入酿酒环节。去梗后，这些精选的葡萄会置入橡木桶或不锈钢罐中进行酒精发酵，之后再转入不锈钢罐中完成苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，简称为MLF）。发酵期间，酒庄会定期品尝发酵罐中的酒液，以保障最终成酒的品质。发酵结束后，葡萄酒会先进行调配，再转入新桶比例大约为40%的法国橡木桶中熟成18个月以上，最后在酒庄完成装瓶。

 梅洛（Merlot）

       Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。在法国以外，还广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各个地区。   

       以美乐为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。果汁颜色宝石红色，澄清透明，香味浓重且酒体呈现出饱满的紫色，此酒芳香怡人，酒体优雅，入口柔顺，比较典型的口味有甘草和薄荷的混合香气，樱桃味，李子味和巧克力味。美乐比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的丹宁支撑感要少许多，水果香与不太浓烈的丹宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒。反而陈年的葡萄酒比较浓郁和口味复合。