酒庄： 凯隆世家

 凯隆世家位于在圣埃斯塔菲村的北部，它的悠久历史要追溯到法国罗马时期，当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。凯隆这个名字最初源于拉丁文中的calonis，意思是指那些用于在美度地区内河流域穿梭往来、运送木材的小船。好几个世纪以来，这个庄园的名字一直都叫“de Calones”，直到18世纪才开始改名为“圣埃斯塔菲凯隆”。

凯隆世家恐怕应该算是美度区种植葡萄的鼻祖，有记录记载，早在13世纪这里就开始缴纳葡萄酒生产税了。跟其他众多的葡萄酒庄一样，凯隆世家历史上也是几经易主，最早是属于Gombaud家族，后来又成为美度区的名庄d`Albrets的一部份。 　　

　　进入18世纪，凯隆世家迎来了他们历史上重要的一段时间-新主人Nicolas-Alexandre de Segur侯爵入主凯隆世家。de Segur侯爵可谓是当时世界酒业的一号人物，要风得风，要雨得雨。当时他除了凯隆世家之外，还拥有两个顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour )和拉菲(Chateau Lafite)。尽管后两者无论是从名气还是规模来看，都要大于凯隆世家，但是de Segur侯爵却对凯隆世家情有独钟，他说：我虽然在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但是我的心却在凯隆。也正因为这样，一个心型图案至今仍然印在凯隆世家葡萄酒的标签上，向后人倾述当年de Segur侯爵对凯隆世家的一片痴心。这个颇为独特、易于识别的心形标签，在200年后凯隆世家开发远东市场时，起到了相当大的宣传作用。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

梅洛（Merlot）

   是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等配合生产出极佳干红葡萄酒。　　

品丽珠（Cabernet franc）