酒庄： 美蕾酒庄

    美蕾酒庄（Meerlust Estate）创建于1682年，被誉为南非最卓著的酒庄之一。自1756年开始，酒庄历经8代继承人，一直由迈伯勒（Myburgh）家族拥有。
美蕾酒庄充分利用过往经验与智慧用以酿造达到最高标准的佳酿，是公认的酿制世界级佳酿的酒庄。如今，在新一代继承人汉尼斯•迈伯勒（Hannes Myburgh）先生的领导下，迈伯勒家族继续沿袭致力于酿酒艺术的优良传统，同时积极向拥有悠久历史的酒庄学习，迈伯勒就曾在德国以及法国的拉菲古堡学习酿酒。这一点从酒庄酿制的波尔多风格的卢比刚（Meerlust Rubicon）便可印证，该酒强劲优雅的酒体令人难以忘怀。卢比刚不仅仅是美蕾酒庄的旗舰产品，甚至可以说是整个南非葡萄酒的旗舰产品。
美蕾酒庄位于距斯特兰德产区南部15公里处。斯特兰德（Stellenbosch）产区和帕尔（Paarl） 地区是南非最为重要的两大葡萄酒产区，多数南非葡萄酒来自这两个地区。斯特兰德产区内分布有德瑞肯斯坦山（Drakenstein Mountains）所属丘陵地带，并邻近海港城市开普敦，既有着得天独厚的葡萄生长环境，又有着极为便利的市场运输条件，这些都促进了该产区葡萄酒产业 的发展。斯特兰德最为知名的是其优质红葡萄酒，无论是单品种葡萄酒还是波尔多风格混合酒，都因这一广大区域风格多样的土壤分布而呈现不同的特色。位于该产区的美蕾酒庄也得益于产区的风土，酿制的酒品质极高。
尽管经历了种族隔离时期，国际社会对南非进行经济和贸易的封锁；即便南非的葡萄酒，在国际上近乎是皮诺塔吉（Pinotage）的代名词，还是有一些酒庄获得了较高的国际声望，美蕾酒庄便是其中之一。美蕾酒庄已经开始在国际上发光发热，拥有世界顶级的名酒品牌，一些酒也正在上升为全球瞩目的酒款。

 霞多丽（Chardonnay）

 　 原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。