全球变暖背景下，2025年成为有气象纪录以来最热一年，酷暑不仅导致葡萄果实品质变差，也降低了人们对干红葡萄酒的消费欲望。

    炎热以及新世代口味趋淡，却促进了高档白葡萄酒的消费，尤其在东亚，白葡萄酒越来越受到年轻人的欢迎。我们看，2025年，新西兰对中国的葡萄酒出口额增长了47%，达到5600万新币；对韩国的出口额也是暴涨92%，达到4400万新币。对比韩国的消费量，中国白葡萄酒市场依然有向上空间。

     2025年1-11月份，中国进口葡萄酒数量仅为1.88亿升，下降25.9%，金额13亿美元，下降9.38%。新西兰白葡萄酒的品质享誉世界，干白葡萄酒占该国出口量的75%。因全球经济不景气，2025财年新西兰葡萄酒的出口金额微跌3.38%。（2024年7月-2025年6月）年度报告，2025财年新西兰葡萄酒的出口量为2.88亿升，同比增长4.35%，出口额为11.73亿美元（约合人民币83.19亿元），同比下降3.38%。对比之下，新西兰葡萄酒的增长更加难能可贵。