酒庄： 御兰堡

      御兰堡酒庄（Yalumba）位于澳大利亚巴罗萨山谷，创立于1879年，是澳大利亚现存最古老的家族酒庄，现由第五代继承人罗伯特·希尔·史密斯管理。酒庄年产量约75万箱，以种植西拉、赤霞珠为主，拥有树龄超百年的老藤葡萄园，部分地块自1889年延续至今。其自行制作橡木桶的工艺为全球少数传统之一，且为澳大利亚唯一保留该工艺的酒庄。
      酒庄由英国酿酒师塞缪尔·史密斯创建，移民后与儿子购置土地种植葡萄并命名“御兰堡”（“Yalumba”源自土著语，意为“周边所有的土地”）。历经五代传承，酒庄保持家族独立经营。

 霞多丽又名莎当妮、雪当利(Chardonnay)

    原产自勃根第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。 

随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。