香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏７－１０℃之间，年份香槟则约在摄氏１０～１２℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约２０～３０分钟即可达适饮温度。细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常用来堆栈香槟塔的广口高脚杯，虽然开开阔阔豪气十足，却容易使气泡在短时间内逸失殆尽，并不是十分合适。 另外，如果想在Ｐａｒｔｙ里玩那种酒花喷洒的狂欢游戏，千万不要用香槟，选一瓶最便宜的气泡酒就可以了。香槟经过摇晃后，气泡与风味尽失，平白暴殄天物；因此，内行人开香槟时往往特别小心翼翼，以免太多空气逸出。对此，我还曾经亲眼目睹一位侍酒者在开酒时，只是发出了并不算太大声的“砰！”声，结果还是惹得行家级老板一顿念叨。
