原本是《葡萄酒工艺课》，但是马老师给了我们一次《葡萄酒鉴赏课》的“待遇”，这对于我们这帮对葡萄酒一直都是关心热爱的年轻人来说算是一个惊喜。但这惊喜并非来的如此简单，真正的惊喜是在大家品尝过“张裕”的2001年 “解百纳高级干红”后才向我们姗姗走来，以至于使我有想写点东西的冲动。

　　对于我们这样刚接触葡萄酒的人来说，品尝每一款酒时都是好奇而兴奋的。我以前没有喝过“张裕”干红，看着她如丝绸一般地滑入杯底，顿时激起了我“畅饮”的欲望。在灯光下，酒体呈诱人的宝石红，有光泽，带有樱桃红的反光，无沉淀。摇动酒杯，酒柱均匀明显。她的香气是我最喜欢的，把鼻子探入杯口，有一种浓郁的芳香扑鼻而来，那是一种花的香甜，清爽宜人，给人以春的气息，仿佛把整个人带入了春天。深吸一口气，我感觉到了全身心的放松和陶醉！据我了解，其他同学也都觉得这种香气十分迷人。入口后，酒气清香，中等酒体，与口腔贴合得很舒服，酸度适中，丹宁稳定，留香长久。整个酒清香，柔顺，没有粗狂的感觉，我很喜欢！

　　听着马老师对葡萄酒的专业点评和指导，到入神之处再端起酒杯和它一口，实在是一件痛快的事！（：在课堂上我发现了一个细节，大家都是在下课的那一刻才恋恋不舍地喝下杯中的最后一口酒，想必是所有人都和我有同感，那就是她的香气太迷人了，以至于大家总是对杯底的那一口酒闻了又闻。我断言，这种香气就是从来都没有喝过葡萄酒的人也不会拒绝她。）

　　课上了一大半时，我感觉到了自己身体内的变化，这也就是那“姗姗来迟”的惊喜。因为这时已是晚上，经过白天一天繁重的学习生活，现在的身体一般都会疲惫，精神比较松散，但是喝过这款葡萄酒之后，渐渐感到身体变暖，肌肉放松已不再疲惫，而且精神振奋。环视一周，通过同学们的表情和姿态，看得出这并不是我一个人的感受。果然，下课后“去打球”的号召被一呼百应。

　　我相信，这种精神状态和身体感受的“异常变化”肯定是和喝了“张裕”干红有关。在运动时所有人的状态都非常好，感觉好像全身经脉被一气打通，穴道自然开解。一阵大汗淋漓之后，没有丝毫疲乏无力的感觉，吹着夜风，一群人嬉笑地享受着夜色。

　　这是葡萄酒带给我们的一个快乐舒怡的夜晚，也许这就是她真正的魅力所在。今夜，我们读懂了“张裕”，更深刻地理解了葡萄酒，也看到了中国葡萄酒的明天！
                                           

后记

我的学生金亮真诚地写下了他第一次的品酒感受，很多同学都告诉我，在那天晚上的课上喝过那款张裕葡萄酒后感觉特别好。这要感谢记明兄提供的好酒，也衷心祝愿中国葡萄酒越酿越美。

附：干红极品--张裕解百纳高级干红葡萄酒 （来源：张裕网站——编者）

配料：葡萄

　　酒精度：12%（v/v）

　　净含量：750ml/375ml

　　原汁含量：100%

　　保质期：8年

　　类型：干型

　　贮藏：避免阳光直射，于5-35℃干燥通风处卧放或倒放，有少量沉淀不影响饮用。

　　产品标准号：Q/CYJ022

　　张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地"国际葡萄·葡萄酒城"烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。

　　1987年比利时第25届世界优质产品评比会上，张裕解百纳干红葡萄酒荣获金质奖。