这个评酒会原先安排由法国著名的Gault-Millau杂志来报道。Gault-Millau在最后一刻后悔，仿佛预料到可能发生的结果，所以最后是通过美国的时代杂志从巴黎发稿。这个评酒会的结果深深地伤害了法国人骄傲的自尊，使他们对 Spurrier 非常不谅解。有人认为这从头到尾都是一个设计好的阴谋。Spurrier 觉得很冤枉。他说他的目的是要显现新世界的酒的进步，但整个评酒会的设计是要由法国酒获胜，显示全世界最好的葡萄酒仍然来自法国，所以他才会选了波尔多一级酒厂及勃艮第的特级酒，邀请的评审也全是法国人。
法国人的反应是可以理解的。被评审的每一个法国酒都声名显赫。这些波尔多的红酒已经享有数百年的盛名。Chateau Mouton-Rothschild 才刚在 1973 年由第二级升为第一级，是1855 年 Medoc 的分级制度下，超过一百年中唯一的改变。Rothschild 是欧洲最显赫的家族，富可敌国。 Mouton 的老板菲力普男爵是传奇人物。Haut-Brion 从十五世纪起就很有名，现在属美国 Dillon 家族所有，是 1935 由曾任美国财政部长和驻法大使的 C. Dauglas Dillon 买下。参加比赛的勃艮第的白酒也有同样的地位。Leflaive 是 Puligny-Montrachet 这村庄最重要的家族，有超过四百年的历史，以生产细腻的白酒著称。Ramonet 来自临村 Chassagne-Montrachet，公认生产勃艮第最好的白酒。Meursault 以产白酒著名，虽然没有特级葡萄园，在上个世纪卻是价格仅次于 Montrachet的白酒。加州制酒虽然超过一百年，但期间经过禁酒令时期，元气大伤。Stag"s Leap Wine Cellar 1970 年才开始种 Cabernet Sauvignon。Napa 原是农业区，做葡萄酒的都是生活艰苦、与大自然搏斗的农夫。白酒第一名的 Chateau Montelena 制酒师是 Mike Grgich，一个南斯拉夫的移民，使用的是来自 Napa Valley 和 Sonoma County 混合的葡萄。
事后法国人和和法国酒的拥护者想出很多理论来解释这个结果。例如这些酒来自不同年份，不应比较；法国酒比较细腻，受到运送的影响较大；所选的加州酒比法国酒多，较占优势；评审对加州酒不熟；评酒的顺序对法国酒不利；当天天气太热 这些说法大部分都没什么道理。被认为比较合理的一个可能解释是，这些酒处于不同的成熟阶段，比赛不公平。
和法国酒比起来，加州酒果香明显、单宁低、成熟快，除了有“加州的 Chateau Latou”之称的 Ridge Monte Bello 之外，其他加州酒的成熟期都比法国酒短。美国酒年轻时就相当吸引人，不像法国的好酒一般有很高的涩度和酸度，需要长时间的成熟才会达到平衡。尤其有些酒在装瓶几年后会进入一个冬眠期，非常封闭，闻起来几乎没有味道。好年份的波尔多没有十年以上的时间实在不能喝，好的勃艮第白酒也需要相当长的时间才能成熟。一般白酒成熟期比红酒短，可是 Ramonet 和 Leflaive 是出了名地需要长时间才能成熟的酒，来自好年份好葡萄园的酒往往十年以上才开始表现出真正的潜力。
所以不但不同区域的酒不容易比较，相同区域不同年份的酒有时也难以比较。处于不同成熟期的酒有时很难判断谁好谁坏。所以有人认为 blind tasting 是一种很容易误导的品酒方式；有时应该事先知道是什么酒，才知道这个酒现在处于什么阶段，才可能对这个酒做合理的评估。所以这也许可以解释“Paris Tasting”的结果。
所以比较理智的Blind Tasting一般事先还是要透露一定的信息。比如作为基本训练，在不知情的情况下，猜葡萄的品种；知道葡萄品种下，猜产区；知道产区的情况下猜酒庄；或者知道酒庄的情况下猜年份。总之有一定范围，不可能让人在全世界过百万种酒中胡猜一气。
可是最简单的一个解释，也许就是承认美国酒的确不错。Chateau Mouton-Rothschild 的老板菲力普男爵曾说过，加州酒喝起来都一样，就像可口可乐。他后来显然改变看法了。1978年他邀请加州的 Robert Mondavi 到波尔多访问，主动提出要和他合作在加州制造葡萄酒。1979年开始生产的 Opus One 标签上就是他们两人的侧面像。波尔多最贵的红酒 Chateau Petrus 的第二代继承人，Christian Moueix 毕业于加州大学戴维斯分校的葡萄酒系。他也在 1982 年寻求合作对象，生产现在很抢手的 Dominus。Chateau Lafite 拥有 Chalon 的股份；法国的 DeWavrin-Woltner 夫妇在1980年卖掉和 Haut-Brion 齐名的 Chateau La Mission-Haut-Brion，在加州成立Chateau Woltner，专门产 Chardonnay。
这个评酒会不是这种类似的比赛中的第一个，也绝对不会是最后一个。南半球的澳洲和加州一样也是新兴的葡萄酒产区。澳洲做葡萄酒的历史和欧洲移民到达的时间一样长，但是以前澳洲的酒不出色，大部份是 sherry 和 port 之类的加强酒。可是澳洲人喜欢比赛葡萄酒。全世界最著名、历史最久的帆船比赛“America"s Cup”，1987年轮到在澳洲举行时，澳洲的快达航空公司 Qantas 也赞助了两国之间的葡萄酒比赛“Qantas Wine Cup”。结果澳洲酒赢了大部分项目之后，美国人抱怨他们的酒经过长途旅行，尚未恢复。第二年改在美国举行，澳洲酒又轻易获胜，八项目中赢了六项目。美国人又说他们有很多好酒没有参加，因为输赢对他们都没有好处。他们也说澳洲酒果香重、单宁低，参加比赛当然占优势。这种说法和法国人讲美国酒的说词倒是一致。这是仅有的两次比赛。连续两年澳洲酒胜过美国酒之后，美国人就不愿意参加了。
澳洲有一些酒厂制造完全针对比赛得奖的酒。Wolf Blass Cabernet-Shiraz Black Label 在 1974 到 1976 年破纪录地连赢三年著名的 Jimmy Watson Trophy，所用的葡萄来自相隔三百公里的区域，目的是可以克服每年不同地区天气变化所产生的品质不稳定的因素。从地理关系看，这相当于把南罗纳的酒和勃艮第混在一起。Wolf Blass 制酒的哲学也是使得酒在装瓶的前几年最平衡、最吸引人。这种酒一上市就是适饮期，比赛起来几乎所向无敌。
可是我们不应该忘记，葡萄酒是食物的一部分。通常酒精度高、味道比较浓厚、比较甜、酸度比较低的酒容易赢得比赛，但是一旦和食物搭配，这样的酒不一定最出色。Chateau Haut-Brion 的总管 Jean Delmas 有一次听到人家说，“Haut-Brion 和 Chateau Lafite 一起比较的时候，没有 Lafite 好。”他只简单地回答：“我的 Haut-Brion 是做来和食物一起搭配，不是和 Lafite 一起搭配的。”
