澳洲的白葡萄酒如此之简单，几乎所有人都可以毫不费力地点上一瓶，趁着凉爽，在夏天消除酷暑。不过有了下面10条秘籍，扫荡澳洲白葡萄酒时必然能够更上一层楼。 

1.澳洲的Chardonnay多数丰厚而浓郁
“把阳光装瓶”（A Bottle of Sunshine）可用来形容种植最广泛的白葡萄品种Chardonnay。 

2.Unwooded／Unoaked，清爽而新鲜
特别标出未经橡木桶陈酿（“Unwooded”或者“Unoaked”）意思是：“这不代表酒的贵贱，但这个酒让你觉得凉快些！” 

3.Riesling，不怕酸的话必然有惊喜
大量德国移民带来了葡萄品种Riesling，酸度结构坚强锐利。 

4.Sauvignon Blanc，清爽而简单
新西兰的Sauvignon名气比澳大利亚响亮，这得益于新西兰的气候要比澳大利亚凉爽些。 

5.Hunter Semillon不可小视的陈年能力
新南威尔士猎人谷所产的Semillon白葡萄酒得益于独特的气候土壤条件，酿出波尔多Grave地区以外最好的干白。 

6.红酒出色的厂家不一定白酒一样出色
你可以信赖Penfolds、Henschke的白葡萄酒有着值得信赖的质量，但如果想找到更充满灵性的白酒，那要尝试一下Yalumba, Petaluma。
 
7.记住凉爽的产地
自然条件最重要是温度不能太热。澳大利亚更为温暖，但还有些小气候带：Eden Valley, Yarra Valley, Tasmania。
 
8.Tokay不是Tokaji
Tokay（或Tokai），不要与匈牙利国宝级甜白葡萄酒Tokaji搞混，虽都是甜味的。Tokay意味着用Muscadelle这个品种酿造的天然甜酒。
 
9.晚收与贵腐
贵腐是经贵腐感染的葡萄酿造。晚收（Late Harvest）通常是半干或者半甜的白葡萄酒，而贵腐（Noble Rot/Botrytis）则都是甜白酒。 

10.古灵精怪的小品种
Viognier已屡见不鲜，来自罗讷河谷北部的Marsanne在维多利亚也表现出色。西澳和新南威尔士的Verdelho是一种清新的、富于白花香味的爽口干白酒。

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