朋友，当你翻开西方历史浩瀚的画卷时，你常常会感觉到古希腊文明很可能本应当是伴随着葡萄和葡萄酒一起向欧洲大陆推行的。可当你回顾了葡萄种植、传播时以后，她的回答正是如此，葡萄酒是跟着教士的脚印走向欧洲大陆的。须知古罗马时期，在奥斯底已经有了葡萄酒货仓，人们已经建立了从酿制到销售的商贸渠道。从一开始，葡萄和葡萄酒就混合着希腊文明介入了西方经济、神话、宗教和艺术领域，波及地理、历史、医学和法律，对今日的饮食习惯、生活艺术皆有染指，影响所至是其他单—物类不可企及的。

　　从罗马酒神巴科科斯到希腊酒神狄俄尼索斯，从来就是西方艺术赞美的偶象。看看意大利诗人麦克-昂吉的作品，看看古埃及墓画到彭皮埃尔壁画，都在不失时机地反映了葡萄种植的主题。再看看罗马历史学家塔西谛的荷马史诗与罗马诗人奥拉斯笔下的酒神诗篇，字里行间都飘逸着
从圣经中创世纪篇及摩西五书提到过的葡萄血气，听听“他的眼睛必因酒而红润，他的牙齿必因奶而白亮”的赞美诗，便知纪元之初的年代，葡萄栽培已经普及，葡萄酒进入了人们的生活。

　　葡萄酒启迪了画家的灵感，西班牙画家维拉斯科(VELASQUEZ)的“巴科科斯的凯旋仪式”法国印象派大师塞尚的“喝酒人”、佛拉芒画家罗尔丹 (JORDAENS)的“酒王”、意大利画家丹图尔(TINTORET)所画的“戛纳的婚礼”等等，真是已经到了无处不见酒的升平时代。葡萄酒成为文化、节日的代表。
　　
　　法国美食品与葡萄酒成为法国节庆不可缺少的部分。高卢的葡萄酒文化与北欧的啤酒文化不同。它已成为法国的代表。

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