首先要跟酒友们道歉，前一段时间，公务繁忙，一直没有把上次盲品的结果给大家整理出来。这次活动，是非常有戏剧性的，大家在其中既锻炼了品酒的水平，增长了经验，也获得不少乐趣。这次品酒分为3个部分，第一部分是一瓶酒，先要判断品种，然后判断产地，最后根据我提供的年份报告判断出该酒的年份；第二部分，是在分别品尝5款酒后，判断各个酒的品种；第三部分，是我公布出前五款酒都有哪些酒，然后大家再经过比较，对号入座。
第一和第二部分，都算是Double Blind Tasting了。有一定的难度。但是还是有人能够猜对，值得庆贺。
第一部分的一支酒是Chateau Touzinat, St. Emilion Grand Cru 1994。这支酒颜色已经是砖红色，可以知道有些年头了，闻起来，一点成熟果味还有青椒烟草的香气，和一点轻微泥土香。入口略微感觉到过了巅峰期，但是单宁依然比较确实，酸度也略突出。这款酒的难点是香气，成熟的果味加上青椒烟草香气闻起来很象Cabernet Sauvignon，单宁也会给人错觉，其实Merlot混合Cabernet Franc也会有类似的结果，只是果味上会略有不同。结果很多人猜是Cabernet Sauvignon，或者Merlot+Syrah，的确是很难判断的第一关。但是当知道了品种是Merlot + Cabernet Franc的时候，多数人来说应该猜出产地是St. Emilion，因为这是该地区典型的调配方式。但是仅仅曹先生猜到是波尔多右岸地区，其他有人认为是新世界的，因为颜色的成熟感和酒的青涩感不一致。不过在世界范围内，能够让Merlot酿出的酒带有较高单宁和酸度的，St. Emilion是最典型地区。当然，这款酒中有一些保存方面的缺陷，也是干扰因素。对于年份来说，根据我为大家提供的年份报告（附件），根据颜色，所有人都估计这支酒在1994～1997这个时间段内。只有曹先生猜出是1994，Demei猜1997，这个对于波尔多右岸的酒来说是很接近的答案。总体来比较这几个年份，1994、1997年份较为清淡，但是水果味更加突出，1995年份成熟一些，单宁感觉出来的比较慢，要在口中停留4、5秒钟左右才能感觉到，而1996年份则是有浓重的单宁和泥土味。
第二部分一共有5支酒，我个人认为第3和第4号最容易辨认。3号酒是Michele Chiarlo Barbera d’Asti DOC 2000。这支酒颜色为宝石红而带有一点石榴红色，带有肉质感觉和莓果味，和香料香气，入口酸度较高，但是单宁很柔和。大多数人对于此酒的品种都表示，感觉特别，不是所熟悉的品种，说明它的特点是明显的。有的猜是Merlot有的猜Syrah。当然在没有提示的情况下，猜出是意大利土种Barbera的确不容易。然而在第三部分，对号入座中，知道有Barbera d’Asti的情况下，应该能够判断出这不是一般常见的国际品种。
