仙粉黛是一种果实较大的葡萄品种。其色泽深红，果香馥郁，常给人外表柔软、内心勇敢的感觉，非常适合衬托欢乐的气氛。 最初用仙粉黛来酿酒是为了在寒冷刺骨的冬日为身体保暖，而不是为了情人节的浪漫酿造。
　　虽然仙粉黛很诱人，但是要找到一支好的仙粉黛也不是一件容易的事。最近，我们品尝了40多支据说来自于美国加州仙粉黛盛产地的葡萄酒，基本上都是乏善可陈。其中有很多酒闻起来都充裕着毫无生气的酒精味，或者其他的一些奇怪味道。 就其葡萄品种本身的特性来说，仙粉黛强烈的香气往往会掩盖其他葡萄酒的味道。它富含各种花果的芬芳，混合着泥土的清香。理想中的优质仙粉黛会有热带水果气息。
　　一般好的仙粉黛最低酒精浓度为14度。选择仙粉黛作为情人节饮品的另一个原因是，两个人喝一瓶，正好能达到微醺的状态。虽然仙粉黛源自于法国，但它可能是美国最具有本土特色的葡萄品种了。它从其祖先那承袭的优秀品质近几年已经渐渐凸现出来，在市场上的价格也居高不下。加州一些最好的仙粉黛酿造商，像Ridge, Rosenblum和Bobert Biale等酒厂都将他们的售价维持在50美元以上。这也使得想要在低于15美元的价格买到一支优质的仙粉黛过情人节变得困难异常。

　　尽管有着高昂的价格，仙粉黛仍旧是最受消费者欢迎的葡萄酒。在一个优雅的浪漫之夜，与爱人一起手举仙粉黛，脉脉相望，已经成为了情人节的风尚。
　　配餐搭配建议：仙粉黛红酒配合烤羊腿、烤牛肉等烧烤食物，可以说是最完美的味觉享受。

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